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Taurasi DOCG Alta Valle 2019
CASTAUALT
Nuovo prodotto
Il Taurasi Alta Valle è il frutto di un’attenta selezione di uve Aglianico coltivate intorno all’azienda nel Comune di Castelfranci a 690 metri s.l.m., con esposizione a Sud-Ovest ed una resa per ettaro di 50 quintali circa. La lavorazione prevede che Alta Valle, dopo una lunga macerazione con le bucce, venga affinato per circa 24/36 mesi in botti di rovere.
Scheda tecnica
| SKU | CASTAUALT |
| Produttore | Colli di Castelfranci |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Denominazione | Taurasi DOCG |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Temperatura di servizio | 18/20 ° C |
| Affinamento | 24 mesi in botti di rovere |
| Annata | 2019 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Aglianico 100% |
Dettagli
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il bouquet si distingue per i suoi profumi di frutta matura, gelso nero con sentori di incenso, tabacco, china, cuoio, pepe, liquirizia e caffè torrefatto tutto in piena armonia con sentori di violetta e note mentolate. In bocca presenta una grande struttura e densità, con un'adeguata freschezza, che lo rende molto longevo conservando il suo grande potenziale olfattivo e gustativo.
ABBINAMENTO: avvolgente e profondo nella sua complessità, è perfetto con piatti dallo spessore aromatico accentuato, proprio per questo si fa scegliere nell’accompagnare primi piatti al sugo di carne, carni rosse, arrosto, brasati, pollame, selvaggina da piuma in casseruola, formaggi a pasta dura.
Produttore: Colli di Castelfranci
Castelfranci è un piccolo borgo dell'Alta Irpinia, distante 30 Km dal capoluogo Avellino.
Grazie alla sua posizione geografica, il paese è circondato da una rigogliosa vegetazione spontanea, da vigneti che producono l'uva dei più classici vini Aglianico e Taurasi Docg, e da uliveti.
Immersa nel verde dei vigneti tipici della zona, la Cantina Colli di Castelfranci è un'azienda vitivinicola creata da giovani appassionati del proprio lavoro, che credono fortemente nelle potenzialità della propria terra.
L'azienda è nata dall'unione delle famiglie Gregorio-Colucci, viticoltori da sempre e grandi appassionati della propria terra, che dal 2002 abbinano tradizione e tecnologia, vinificando e imbottigliando in proprio le loro uve e, con la costruzione di una moderna cantina, producono raffinati vini destinati esclusivamente alla ristorazione.
L'entusiasmo della giovane azienda, la dedizione al lavoro e soprattutto l'alta qualità dei prodotti, rendono la Cantina Colli di Castelfranci una tra le aziende più rilevanti nella produzione di vini pregiati nel territorio campano.
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