
Il metodo classico più antico del mondo since 1531
Originaria dalle nobili terre della Champagne, la famiglia Rosier acquistò nel gennaio 1982 la proprietà vitivinicola a Villelongue d'Aude. Da subito iniziarono i lavori di ristrutturazione della cantina e delle vigne, estirpando i vecchi vitigni rossi d'Aramon e impiantando Chardonnay, Chenin, Mauzac e Pinot.
La prima sboccatura fu di 600 bottiglie senza denominazione; l'anno successivo (1984) la produzione fu di 6000 bottiglie con la denominazione "Blanquette de Limoux".
In pochi anni l'eccellenza e la qualità della Blanquette conquistò anche i mercati più lontani, in particolare quello americano, tanto da aumentare la produzione annuale a 650000 bottiglie.



Il metodo classico ancestrale più antico del mondo, con prove certe di produzione nel 1531. L'area di produzione è lo splendido...
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