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Champagne La Grande Année Rosé 2012
Nuovo prodotto
Ecco La Grande Année Rosé 2012. Ancora una volta fatta aggiungendo quel mitico vino rosso a La Grande Année. Questo Grande Cuvée Rosé combina complessità, eleganza e un pizzico di brio. In perfetto stile Bollinger, il Grand Année Rosé rispecchia perfettamente il suo territorio e la tradizionalità della lavorazione lasciando presagire un potenziale di invecchiamento straordinario.
Scheda tecnica
| SKU | BOLCHAGAROS12 |
| Produttore | Champagne Bollinger |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Zona di produzione | Vallée de la Marne, comune di Ay |
| Gradazione alcolica | 12% |
| Temperatura di servizio | 8/10 ° C |
| Affinamento | Almeno 60 mesi sui lieviti |
| Annata | 2012 |
| Vitigni | Pinot Noir 67%, Chardonnay 33% |
Dettagli
L’approccio olfattivo denota immediatamente maggiore densità, accompagnata, ovviamente, da un tratto fruttato più netto e definito, insieme alle note di agrumi rossi e spezie. Curiosamente, il naso si propone molto meno legnoso ed è fitto e profondo, ma anche rigoroso, quasi serioso. È un naso che definirei di ‘complessità fruttata’, di maggiore eleganza. La gustativa è precisa e sottile, ha un evidente carattere gourmand ma si mantiene sempre raffinata. Così ti mette di fronte a una gustosa e sottile distensione, di rimarchevole lunghezza. Chiude leggermente asciutta sul tannino. È un gran bel rosé, che trovo legato a una ‘fine complessità’.
ABBINAMENTO: ideale con prosciutto crudo, capesante scottate, aragosta alla griglia nonché pollo in salsa leggera e cremosa.
Produttore: Champagne Bollinger
La Maison Bollinger fin dalla sua fondazione continua a creare prestigiosi champagne che si contraddistinguono per la loro eleganza mai ostentata e la complessità aromatica.
Tutto ebbe inizio con Athanase de Villermont, nobile che ereditò una vasta tenuta di famiglia nella zona di Aÿ. Egli da subito intuì lo straordinario potenziale dei vini di Champagne, ma in quanto aristocratico gli fu vietato di dedicarsi al commercio. L’incontro fortunato avvenne con l’uomo d’affari tedesco Joseph Bollinger e Paul Renaudin, un locale che era affascinato dal mondo del vino.
Fu così che nel 1829 nacque la ditta di Renaudin-Bollinger & Cie.
Joseph Bollinger nel 1837 sposò Louise-Charlotte, figlia di Athanase. Col tempo i loro figli Joseph e Georges presero il controllo degli affari.
La continua ricerca dell’eccellenza ha accompagnato tutta la loro discendenza fino a Ghislain de Montgolfier. Nel 2007 la sua esperienza tecnica lo ha addirittura portato ad essere eletto come capo del Consiglio dell'Unione delle Maisons de Champagne e co-presidente del Comitato Champagne.
Nel 2008, per la prima volta nella sua storia, la famiglia ha affidato la gestione della Maison ad un membro esterno, Jérôme Philipon, manager di grande esperienza originario della regione della Champagne, che ha potenziato il programma di ammodernamento aziendale ma con uno sguardo sempre rivolto alla tradizione.
Le vigne si estendono per 178 ettari, la maggior parte dei quali classificati come Grand Cru e Premier Cru. Il Pinot Nero predomina e con il suo carattere intenso costituisce la spina dorsale dello stile Bollinger. La continuità dello stile è assicurata da un'eccezionale collezione di oltre 700.000 magnum di riserva, un vanto per l'azienda. Inoltre i suoi vini vengono lasciati maturare per il doppio del tempo richiesto dalla denominazione e i migliori cru vengono vinificati in legno.
Bollinger ha ancora alle sue dipendenze un mastro bottaio interno all’azienda che si prende costantemente cura delle 3500 botti di legno.
Bollinger è stata la prima Maison dello champagne ad ottenere il marchio di qualità Patrimoine Vivant (patrimonio vivente) per il patrimonio culturale che si tramanda di generazione in generazione da quasi 2 secoli.
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