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CHATEAU LA CHAPELLE DESPAGNET Saint-Émilion Grand Cru 2012

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Condizione: Nuovo prodotto

Piccola Domaine di 7 ettari situata a pochi Km dal cuore del villaggio di Saint-Emilion. Le vigne dispongono di un terroir unico. La Chapelle Despagnet traduce perfettamente il rispetto della famiglia Gagnaire per le pratiche tradizionali nella vigna e nella vinificazione, al fine di avere un vino elegante e di qualità elevata.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	BFCHADES
Produttore	Collection Petits Chateaux Bordeaux
Nazione	Francia
Regione	Bordeaux
Denominazione	Saint-Émilion AOC
Zona di produzione	comune di Saint-Émilion
Gradazione alcolica	13.5%
Temperatura di servizio	16/18 ° C
Affinamento	12 mesi in barrique (33% nuove)
Annata	2012
Vitigni	Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

Dettagli

Rosso rubino profondo. Al naso note di frutta rossa matura e ricordi floreali. Bocca piena, fresca, con un tocco di spezie dolci e una buona lunghezza. Bordeaux seducente che si rivela estremamente elegante.

ABBINAMENTO: perfetto con volatili, anatra e pollo, ottimo con carne di maiale e con formaggi come Morbier, Gouda e formaggi di capra.
pollo maiale caprini

Produttore: Collection Petits Chateaux Bordeaux

La selezione di Fabio Ravasio

Un'accurata ed attenta selezione di piccoli ma grandi produttori delle principali denominazione del Vignoble bordolese scelte personalmente da Fabio Ravasio nei primi anni 2000 durante gli stages professionali patrocinati dalla scuola enologica di Bordeaux.

"Tre anni intensi e di forte impegno che ho vissuto lavorando nelle vigne e rispettive cantine di Pomerol, St. Emilion, Haut Medoc, Margaux, Pauillac, St. Julien e Sauternes. Un'esperienza unica e di altissimo profilo tecnico e professionale che mi ha portato a masticar mosti di Cabernet Sauvignon, Franc e Merlot fin dalla giovane età. Ho conosciuto anche grandi agronomi ed enologi esperti nel taglio bordolese, tecnica che permette di conoscere la parte organica dell'uva e del vino in ogni sua fase, dalla vendemmia, alla fermentazione alcolica, all'affinamento in legno fino all'evoluzione in vetro. Quest'esperienza mi ha permesso di crescere velocemente anche nel mercato dei vini italiani."

Petit collection Bordeaux