CHATEAU CLOS DE L'ORATOIRE Saint-Émilion Grand Cru 2018

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Condizione: Nuovo prodotto

La storia dello Château Clos de l’Oratoire, a differenza di tante altre tenute situate nel terroir di Bordeaux, è tutto sommato recente, risale infatti alla metà del XIX secolo ed è nel 1969 che, a seguito dell’aggiornamento della classificazione della Saint-Émilion AOC, è stato classificato come Grand Cru Classé.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	BFCHACLO
Produttore	Collection Petits Chateaux Bordeaux
Nazione	Francia
Regione	Bordeaux
Denominazione	Saint-Émilion AOC
Zona di produzione	comune di Saint-Émilion
Gradazione alcolica	14.5%
Temperatura di servizio	16/18 ° C
Affinamento	17 mesi in barrique
Annata	2018
James Suckling	95/100
Vitigni	Merlot 90%, Cabernet Franc 10%

Dettagli

Intenso e profondo rosso rubino, possiede un bouquet olfattivo complesso e articolato, fatto di prugne mature, ribes nero, note di liquirizia e sfumature floreali, nuance vegetali e gessose. Il palato è stratificato e vigoroso, ancora giovane ma ben lavorato nella trama tannica. Buono il corpo e lunga la persistenza.

ABBINAMENTO: Accompagna egregiamente i secondi di carne rossa, la selvaggina e i formaggi stagionati.
GRIGLIA COSTOLETTA FORMAGGIO

Produttore: Collection Petits Chateaux Bordeaux

La selezione di Fabio Ravasio

Un'accurata ed attenta selezione di piccoli ma grandi produttori delle principali denominazione del Vignoble bordolese scelte personalmente da Fabio Ravasio nei primi anni 2000 durante gli stages professionali patrocinati dalla scuola enologica di Bordeaux.

"Tre anni intensi e di forte impegno che ho vissuto lavorando nelle vigne e rispettive cantine di Pomerol, St. Emilion, Haut Medoc, Margaux, Pauillac, St. Julien e Sauternes. Un'esperienza unica e di altissimo profilo tecnico e professionale che mi ha portato a masticar mosti di Cabernet Sauvignon, Franc e Merlot fin dalla giovane età. Ho conosciuto anche grandi agronomi ed enologi esperti nel taglio bordolese, tecnica che permette di conoscere la parte organica dell'uva e del vino in ogni sua fase, dalla vendemmia, alla fermentazione alcolica, all'affinamento in legno fino all'evoluzione in vetro. Quest'esperienza mi ha permesso di crescere velocemente anche nel mercato dei vini italiani."

Petit collection Bordeaux