Nessun prodotto
Prodotto aggiunto al tuo carrello
Ci sono 0 articoli nel tuo carrello. Il tuo carrello contiene un oggetto.
Visualizza ingrandito 
Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Sablière 2020
Nuovo prodotto
EDIZIONE LIMITATA di 2996 bottiglie (Bottiglie Numerate)
Uve selezionate dell' appezzamento aziendale di chardonnay “Sablière”. Vinificazione in tini, passaggio di 3 mesi in botti di rovere, senza bâtonnage durante l'affinamento. Millesimo 2020, dosato extra-brut a 3,5g/l per lasciare che il vino si esprima al meglio.
Scheda tecnica
| SKU | VIGPINBDB |
| Produttore | Pinot-Chevauchet (RM) |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Zona di produzione | Vallée de la Marne, comune di Moussy e Pierry |
| Gradazione alcolica | 12% |
| Temperatura di servizio | 6/8 ° C |
| Affinamento | 3 mesi in botti di rovere, 36 mesi sur lie |
| Annata | 2020 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Chardonnay 100% |
Dettagli
Colore dorato sublime, degno dei grandi Chardonnay. Le bollicine fini e delicate animano un perlage fine e persistente. Al naso delicato e raffinato, si apre con note agrumate. La tensione e la freschezza di questo vino sono già percepibili. Al palato è generoso e delizioso con una freschezza che equilibra. Bellissimo finale segnato dal terroir di questo appezzamento “Sablière”, con note di agrumi e con una bella nota amaricante che rende tutto più gourmet. Un vino strutturato che sedurrà tutti come aperitivo e come abbinamento enogastronomico.
ABBINAMENTO: ideale come aperitivo, uno Champagne gourmet, si accompagnerà facilmente con deliziosi frutti di mare, ostriche e buon pesce.
Produttore: Pinot-Chevauchet (RM)
Vigneron Récoltant-Manipulant à Moussy/Pierry 1er Cru (Vallée de la Marne)
Proprietari terrieri da 4 generazioni, Didier e Brigitte (l’attuale generazione), producono i loro Champagne utilizzando esclusivamente le loro uve, provenienti dalle 27 parcelle situate vicino al villaggio di Moussy e Pierry Premier Cru, nel cuore delle colline a sud di Epernay, tra la Cote des Blancs e la Vallée de la Marne.
Qui le loro vigne crescono su terreni calcareo-argillosi, ricchi di pietre refrattarie. Lo spirito della Maison è: eccellenza e rispetto per l’ambiente.
Eccellenza prima di tutto, perché le cuvée prodotte affinano non meno di 5 anni sui lieviti e contengono pochissimi solfiti, solo il necessario per garantire una perfetta conservazione e per poter apprezzare a pieno e con piacere questi Champagne.
Rispetto per l’ambiente perché da più di 20 anni in vigna si lavora con una viticultura integrata e sostenibile. Questo lavoro è valso 2 certificati nazionali molto importanti: Haute Valeur Environnementale, Viticulture Durable En Champagne.
Viticulture Durable En Champagne: Lanciato nel 2001, lo standard di viticoltura sostenibile CIVC è stato aggiornato nel 2016. Composto da 123 impegni suddivisi in 8 temi, è sia completo che impegnativo.
Haute Valeur Environnementale: I viticoltori indipendenti condividono i valori di protezione ambientale attesi dai consumatori. I requisiti di "High Value" forniscono le garanzie attese dai consumatori di oggi.
Ti consigliamo anche:
