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Champagne Blanc de Blancs Fins 2019
Nuovo prodotto
Neuville-sur-Seine, terreno «Fins»; superficie di 0,60 ha; piantato nel 1989; esposizione sud-sud-est. L'affinamento avviene in botti da 500 Lt sui lieviti per 10 mesi.
Dosaggio: 2.5 g/L
Scheda tecnica
| SKU | VIGDEMFIN |
| Produttore | Marie Demets (RM) |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Zona di produzione | Côte de Bar, comune di Gyé-sur-Seine |
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Temperatura di servizio | 8/10 ° C |
| Affinamento | 40 mesi minimo sui lieviti |
| Annata | 2019 |
| Vitigni | Chardonnay 100% |
Dettagli
Champagne dal bellissimo colore giallo paglierino con riflessi oro. Al naso aromi fruttati, accompagnati da sentori di lieviti, tostature, pan brioches e piccola pasticceria. In bocca uno champagne potente, strutturato ma con un equilibrio incredibile.
Produttore: Marie Demets (RM)
Vigneron Récoltant-Manipulant à Gyé sur Seine (Côte des Bar)
Tenuta familiare da 3 generazioni che si sforza di evidenziare il suo vigneto e il suo terroir.
La famiglia Demets si trova a Gyé sur Seine, nel cuore di un bellissimo villaggio sulla Côte des Bar.
L'azienda ha poco più di 10 ettari di vigneti distribuiti nei villaggi di Gyé-sur-Seine, Neuville-sur-Seine, Courteron, Polisy e Buxeuil; lungo la valle della Senna.
I 15 appezzamenti che compongono il vigneto sono situati su terreni calcarei e argillosi (Kimmeridgiano e Portlandiano) e tutti hanno esposizioni diverse. Le viti sono piantate con il 30% di Chardonnay, un vitigno che porta finezza, eleganza e freschezza alla Champagne. Posseggono un appezzamento di Pinot Bianco che è un vitigno raro in Champagne. Il resto del terroir è coltivato a Pinot Nero che conferisce al vino potenza e rotondità.
Tutti gli Champagne Marie Demets sono prodotti nella tenuta da Pierre Demets, il figlio della casa e sua moglie Mathilde che hanno preso le redini con passione.
Durante tutto l'anno, gestiscono ogni fase dall'elaborazione della pressatura alla prima fermentazione, al dosaggio e alla spedizione alla vostra tavola.
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