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Champagne Intransigeance

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Condizione: Nuovo prodotto

Champagne impareggiabile, assemblato da una selezione dei migliori terroir, riflette il know-how dell'azienda, dalla coltivazione della trama allo sviluppo degli Champagne. Questa ricca e complessa cuvée ha richiesto una raffinata selezione e un sottile connubio di vitigni. L'equilibrio di questo Champagne è amplificato da un dosaggio molto preciso.

Dosaggio: 1 g/L

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	VIGDEMINT
Produttore	Marie Demets (RM)
Nazione	Francia
Regione	Champagne
Zona di produzione	Côte de Bar, comune di Gyé-sur-Seine
Gradazione alcolica	12.5%
Temperatura di servizio	8/10 ° C
Affinamento	40 mesi sui lieviti
Annata	Non Millesimao
Vitigni	Pinot Noir 56%, Chardonnay 44%

Dettagli

Champagne puro e preciso, fresco, lungo e di consistenza leggermente gessosa, finemente equilibrato. È uno Champagne dallo stile contemporaneo, con l'intensità per abbinamenti gastronomici adatti a piatti delicati.

Produttore: Marie Demets (RM)

Vigneron Récoltant-Manipulant à Gyé sur Seine (Côte des Bar)

Tenuta familiare da 3 generazioni che si sforza di evidenziare il suo vigneto e il suo terroir.

La famiglia Demets si trova a Gyé sur Seine, nel cuore di un bellissimo villaggio sulla Côte des Bar.

L'azienda ha poco più di 10 ettari di vigneti distribuiti nei villaggi di Gyé-sur-Seine, Neuville-sur-Seine, Courteron, Polisy e Buxeuil; lungo la valle della Senna.

I 15 appezzamenti che compongono il vigneto sono situati su terreni calcarei e argillosi (Kimmeridgiano e Portlandiano) e tutti hanno esposizioni diverse. Le viti sono piantate con il 30% di Chardonnay, un vitigno che porta finezza, eleganza e freschezza alla Champagne. Posseggono un appezzamento di Pinot Bianco che è un vitigno raro in Champagne. Il resto del terroir è coltivato a Pinot Nero che conferisce al vino potenza e rotondità.

Tutti gli Champagne Marie Demets sono prodotti nella tenuta da Pierre Demets, il figlio della casa e sua moglie Mathilde che hanno preso le redini con passione.

Durante tutto l'anno, gestiscono ogni fase dall'elaborazione della pressatura alla prima fermentazione, al dosaggio e alla spedizione alla vostra tavola.