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Champagne Brut Cuvée Rosé de Saignée
Nuovo prodotto
La golosità è sotto i riflettori con questo Rosé de Saignée dal dosaggio rilevante che esalta i suoi aromi di frutti rossi. Il terreno argilloso-marnoso di questo appezzamento offre grappoli i cui chicchi sono di piccole dimensioni, con alta concentrazione di colore e di aromi, ideali per l'elaborazione di champagne rosato saignée con macerazione di bucce per 24/48 ore.
Dosaggio: 1.5 g/L
Scheda tecnica
| SKU | VIGDEMROS |
| Produttore | Marie Demets (RM) |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Zona di produzione | Côte de Bar, comune di Gyé-sur-Seine |
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Temperatura di servizio | 8/10 ° C |
| Affinamento | 48 mesi sui lieviti |
| Annata | Non Millesimato |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Pinot Noir 100% |
Dettagli
Champagne rosé dal bellissimo colore corallo, con un naso incantevole dove aromi di lampone e fragolina di bosco che solleticare le narici. Alcune note di nettarine e arance rosse portare finezza e freschezza a questo vino che rivela un palato carnoso molto armonico. Il suo dosaggio rilevante esalta la generosità del lampone e ciliegia.
ABBINAMENTO: questo dissetante Brut Rosé renderà giustizia per i tuoi aperitivi ma anche per i tuoi dolci o sorbetti ai frutti rossi.
Produttore: Marie Demets (RM)
Vigneron Récoltant-Manipulant à Gyé sur Seine (Côte des Bar)
Tenuta familiare da 3 generazioni che si sforza di evidenziare il suo vigneto e il suo terroir.
La famiglia Demets si trova a Gyé sur Seine, nel cuore di un bellissimo villaggio sulla Côte des Bar.
L'azienda ha poco più di 10 ettari di vigneti distribuiti nei villaggi di Gyé-sur-Seine, Neuville-sur-Seine, Courteron, Polisy e Buxeuil; lungo la valle della Senna.
I 15 appezzamenti che compongono il vigneto sono situati su terreni calcarei e argillosi (Kimmeridgiano e Portlandiano) e tutti hanno esposizioni diverse. Le viti sono piantate con il 30% di Chardonnay, un vitigno che porta finezza, eleganza e freschezza alla Champagne. Posseggono un appezzamento di Pinot Bianco che è un vitigno raro in Champagne. Il resto del terroir è coltivato a Pinot Nero che conferisce al vino potenza e rotondità.
Tutti gli Champagne Marie Demets sono prodotti nella tenuta da Pierre Demets, il figlio della casa e sua moglie Mathilde che hanno preso le redini con passione.
Durante tutto l'anno, gestiscono ogni fase dall'elaborazione della pressatura alla prima fermentazione, al dosaggio e alla spedizione alla vostra tavola.
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