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Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Les Esperances 2021
Nuovo prodotto
Dalle vigne di un unico appezzamento dell'area Grand Cru di Verzy piantate negli anni 1960/61. Affinamento in botti di rovere con l'utilizzo di lieviti naturali, per 9 mesi con batonnage, senza filtrazione. Vino invecchiato nella più pura tradizione dello Champagne.
Totale produzione 1000 bottiglie all'anno.
7 gr./lt.
Gilbert & Gaillard, Gold Medal 91/100 Gault & Millau 16/20
Scheda tecnica
| SKU | VIGVIGBDN |
| Produttore | Vignon Père & Fils (RM) |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Zona di produzione | Montagne de Reims, comune di Verzenay |
| Gradazione alcolica | 12% |
| Temperatura di servizio | 8/10 ° C |
| Affinamento | Barrique |
| Annata | 2021 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Pinot Noir 100% |
Dettagli
Naso che si fa scoprire per gradi, acceso, aromi di succosa amarena. Potente, apre su pera al vino, poi arriva la mineralità gessosa e note di limone candito. Bocca potente, sorprendente, ampia, sull'arancia rossa, ma grandissima finezza. La fine del palato riserva aromi di chinino, pasticceria, con note di uva matura, e sorprendente salinità.
ABBINAMENTO: un eccezionale Champagne da tutto pasto, perfetto con pollame, carni bianche o semplicemente in compagnia.
Produttore: Vignon Père & Fils (RM)
Vigneron Récoltant-Manipulant à Verzenay Grand Cru (Montagne de Reims)
Presente da secoli nella Champagne, la famiglia Vignon ha ricominciato ad elaborare i suoi champagne nel 1946. Oggi sono alla terza generazione nella gestione del marchio Champagne Vignon.
Questi Champagne sono prodotti esclusivamente nella tenuta di 7 ettari, situata principalmente nei terroirs Grand Cru di Verzenay e Verzy (Marne).
La passione per il vino, il rispetto per il magnifico terroir e il rigore nel savoir-faire sono al servizio di un'identità e di uno stile unico.
Tutta la gamma degli Champagne Vignon provengono dalle particelle di proprietà, tutti Grand Cru, Extra Brut, Vintage, con il minor intervento possibile. La maggior parte dei vini viene lavorata in barrique, con lieviti naturali, senza affinare o filtrare.
Champagne autentici perché solo il vino e la natura decidono per il massimo piacere del palato.
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