Champagne Grande Dame 2018 Limited Edit. by Simon Porte Jacquemus

La limited edition è immediatamente riconoscibile dal logo scritto a mano e dalla firma di Simon su un’etichetta gialla dai bordi irregolari, decorata con raggi solari in rilievo. La bottiglia è avvolta da un tessuto bianco che evoca l’eleganza senza tempo dei corredi di famiglia, lavati con cura, fatti asciugare al sole e inamidati con sapone di Marsiglia. Il tessuto bianco vuole anche essere un riferimento a un vecchio metodo italiano usato per mantenere al fresco le bottiglie: un panno imbevuto d’acqua veniva avvolto attorno alla bottiglia per mantenerla fresca nelle calde giornate estive. La scorrevole calligrafia ricamata in colore giallo suggerisce una presenza surreale, quasi viva, come se fosse stata eseguita delicatamente a mano.

Assaporare La Grande Dame 2018 significa vivere l'equilibrio ideale, con una perfetta armonia e intensità. Come il sole che ha illuminato questa raccolta eccezionale, il suo colore è luminoso e brillante. Il suo stile profondo e preciso è caratterizzato una finezza sottile e da una freschezza che si esprime nella salinità. Aromi intensi emergono attraverso delicati sentori di agrumi - limone, lime, yuzu - intrecciati con frutta bianca, e arricchiti da note primaverili e floreali.

ABBINAMENTO: Questa cuvée si abbina a una cucina pura e delicata: cotture leggere, espuma, chiffonnade, prodotti iodati e tocchi di freschezza come formaggi freschi, germogli, fiori bianchi o agrumi. Condimenti che combinano terra e mare, oppure un risotto sedano e farro con farro croccante esaltato da un brodo di pollastra, compongono abbinamenti al tempo stesso sottili e raffinati.