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Brunello di Montalcino DOCG 2021

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Condizione: Nuovo prodotto

I suoli da cui prende origine il Brunello di Montalcino sono costituiti da matrici franco- argillose. con ricchezza di scheletro, caratteristica che riesce a conferire nelle ultime fasi di maturazione un moderato stress idrico. I vigneti sono situati a 150 m. sl.m. con pendenze variabili tra il 5% e il 10% ed esposizione sud-ovest.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	BOLPALBRU
Produttore	Elia Palazzesi
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Denominazione	Brunello di Montalcino DOCG
Zona di produzione	Siena, comune di Montalcino
Gradazione alcolica	14.5%
Temperatura di servizio	18/20 ° C
Affinamento	30 mesi in botti di taglia media e tonneaux
Annata	2021
Vitigni	Sangiovese 100%

Dettagli

Rosso di buona profondità e intensità, con unghia che denota il sintomo dell'invecchiamento, che vira verso il color cotto e granata sul finire. Profumi molto intensi, terziarizzati da un affinamento riducente che amplifica le note di tabacco e lavanda, tipiche dei Sangiovese di grande stoffa. Entrata morbida e ricca, con struttura molto buona, ampio e lungo dal finale molto persistente. Si ritrovano pienamente espresse anche in bocca le sensazioni aromatiche olfattive, con un apporto di legno equilibrato e volto ad esaltare gli aromi varietali del vitigno.

ABBINAMENTO: l'eleganza e l'importante struttura del vino permettono abbinamenti con carni di diversa tipologia, non solo cacciagione preparati attraverso lunghe cotture, arricchiti con odori, ingredienti e salse o sughi ricchi. Tale complessità nelle pietanze serve a bilanciare la complessità
gustativa e aromatica del Brunello, sostenendone così l’importante struttura.

Produttore: Elia Palazzesi

Un terroir d’elezione e la passione, fattori che contraddistinguono i vini di eccellenza. A quasi cent'anni dalla nascita della sua azienda, Elia Palazzesi produce come una volta, guidato dalla tradizione; un valore aggiunto oggi certificato biologico.

Terreni particolarmente vocati, depositi alluvionali, ghiaiosi e sabbiosi, tanto ricchi in argilla da richiedere una lavorazione particolarmente attenta: questo è Collelceto. Elia da questi suoli, riesce ad ottenere il massimo: mosti equilibrati e vini di grande concentrazione, adatti a lunghi invecchiamenti. I vigneti variano in altitudine dai 150 ai 180 Metri sul livello del mare, riparati a Nord da colline boschive, mentre a Sud-Ovest la valle si apre ai venti di Maestrale, tipici della costa maremmana, garantendo condizioni sempre temperate, fondamentali per una sana e prolungata maturazione delle uve.