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Brunello di Montalcino DOCG 2021

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Condizione: Nuovo prodotto

Il Brunello di Montalcino Castello Romitorio è l' orgoglio di Castello Romitorio: il frutto di più di trent’anni di lavoro in armonia con la natura nel terroir di Montalcino. Questo vino esprime con purezza il territorio di Montalcino e incarna il meglio dell’antica tradizione locale di coltivazione di un eccellente Sangiovese.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	ROMBRUMON
Produttore	Castello Romitorio
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Denominazione	Brunello di Montalcino DOCG
Zona di produzione	Siena, comune di Montalcino
Gradazione alcolica	14.5%
Temperatura di servizio	18/20 ° C
Affinamento	24 mesi in botti di rovere
Annata	2021
Consigliato da	Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop
Vitigni	Sangiovese 100%

Dettagli

C’è qualcosa di inebriante e rinvigorente in questo vino: un naso alto di quercia e di frutta con accenti di marasche, viole e melagrana. Ci sono anche suggestioni di terra e, con l’invecchiamento, sfumature di salvia e di soia. I tannini sono profondamente intrecciati nel corpo, decisi ma fini, e vanno a dare a questo vino una struttura eccezionale, uno scheletro dal quale possono esprimersi appieno la frutta, la quercia e i profumi. Il vino si dispiega lentamente nel bicchiere, diventa più sinuoso e sensuale a contatto con l’aria, il lieve astringente dei tannini invoglia ad altri sorsi.
L’affinamento in bottiglia porta gradite note terziarie di pelle e di erbe, la persistenza e l’aroma sono duraturi.
Questo vino lascia il segno appena messo in commercio, ma diventa ancora più fedele a se stesso man mano che invecchia.

ABBINAMENTO: piatti strutturati e compositi quali le carni rosse e la selvaggina eventualmente accompagnate da funghi. Ottimo l’abbinamento con formaggi come tome stagionate e pecorino toscano.

Produttore: Castello Romitorio

"Creo vini con la stessa passione con la quale dipingo - si tratta di una sorta di devozione, di un sacrificio il quale apporta i massimi risultati." -Sandro Chia-

La Società Agricola Castello Romitorio si dedica allo studio, all’esplorazione e alla promozione dei vini appartenenti alle denominazioni DOCG e DOC di Montalcino. L’azienda è stata fondata nel 1984 da Sandro Chia, che iniziò a popolare le colline piantando i cloni più antichi di Sangiovese, tipici del territorio di Montalcino. Al giorno d’oggi, queste vigne compongono ancora circa metà del terreno vitato intorno a Romitorio, offrendo una notevole biodiversità.

Nel 2006, il figlio di Sandro, Filippo Chia, ha dato il via al secondo capitolo della storia di Castello Romitorio, con una nuova cantina e una serie di splendide nuove vigne di Sangiovese che hanno lentamente preso forma. Oggi queste vigne di Sangiovese si sviluppano ad un’altitudine che va dai 200 ai 400 mt sul livello del mare.

Il team di Castello Romitorio conosce approfonditamente il territorio e le tradizioni di Montalcino. Il lavoro di tutti i giorni viene svolto con estrema meticolosità e attenzione alle caratteristiche e ai bisogni di ciascun singolo appezzamento. Il nostro Sangiovese va a costituire i Brunello di Montalcino Riserva, Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino, che rappresentano al meglio il nostro terroir antico e selvaggio, con vigneti situati ad un’altitudine tra le più elevate del territorio.
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