Brunello di Montalcino DOCG 2016

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Condizione: Nuovo prodotto

Il diamante di Montalcino. Vengono utilizzate solo le uve migliori, che vengono raccolte a mano e sottoposte a varie selezioni in vigna e ad un'ulteriore scelta in cantina. La fermentazione spontanea e la macerazione avvengono grazie all'aerazione. Il vino rimane in botti di rovere da 30 hl per 40 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Non è filtrato.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	PDSBRUMON16
Produttore	Poggio di Sotto
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Denominazione	Brunello di Montalcino DOCG
Zona di produzione	Siena, comune di Montalcino, località Castelnuovo dell'Abate
Gradazione alcolica	13.5%
Temperatura di servizio	16/18 ° C
Affinamento	In botti di rovere da 30 hl per 40 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Annata	2016
Vitigni	Sangiovese 100%

Dettagli

Alla vista appare di colore rosso rubino luminoso. L'intenso profumo di confettura di frutta rossa si staglia su uno sfondo floreale, puntellato da una leggera speziatura. Il sorso si distende su una buona spalla acida e su tannini sferzanti. Un Brunello potente, di una grande annata, che nel tempo troverà i suoi equilibri migliori.
Per gustarlo al meglio si consiglia di decantare il vino almeno 1-2 ore prima di servirlo. Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso.

ABBINAMENTO: ideale con filetto di manzo, arrosto, selvaggina da piuma e da pelo, formaggio di montagna stagionato, nonché pietanze con condimenti a base di tartufo o funghi porcini. Un must in accompagnamento alla tipica bistecca alla fiorentina.
pollo tartufo carne

Produttore: Poggio di Sotto

La tenuta Poggio di Sotto nasce nel 1989 e si trova sulla meravigliosa collina a sud-est di Montalcino, località da sempre considerata tra le migliori per la produzione di Sangiovese. Fin dalla sua fondazione, la tenuta è divenuta celebre per l'alta qualità della coltivazione del vitigno principe della Toscana, raggiungendo rapidamente un notevole successo.

Situati precisamente in frazione Castelnuovo dell'Abate i ripidi vigneti sulle pendici verso sud si sviluppano ad altitudini comprese tra i 200 e 400 metri. Protetta dal Monte Amiata da un lato, aperta alle brezze marine dall’altro, carezzata dalle rive del fiume Orcia, la proprietà gode di un microclima unico beneficiando di importanti escursioni termiche anche in piena estate.

L’età d’impianto molto varia delle vigne e la diversità dei terreni nonché delle altitudini, permette le diverse espressioni del Sangiovese nei suoi caratteri aromatici. È proprio grazie a tutti questi elementi che si risentono le complessità nei prestigiosi vini dell'azienda. I terreni sono ricchi di scheletro, con prevalenza di Galestro (silt) e argilliti nella porzione basale della pendice, argille e conglomerati verso la sua sommità.

La fermentazione spontanea avviene in tini di legno troncoconici da 70 ettolitri con lunghe macerazioni e frequenti rimontaggi.

Terminata la fermentazione malolattica, il vino riposa in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri: per 2 anni il Rosso di Montalcino, 4 il Brunello di Montalcino e 5 anni per il Brunello di Montalcino Riserva. L’affinamento in bottiglia è di almeno 6 mesi per il Rosso e 1 anno per il Brunello.