Rosso di Montalcino DOC 2021

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Condizione: Nuovo prodotto

Una splendida espressione del Sangiovese in purezza. Le uve vengono raccolte a mano. Dopo la maturazione, vengono immediatamente sottoposte a un rigoroso processo di selezione. La vinificazione avviene dopo la fermentazione spontanea in fusti di legno. Il vino rimane in botti di rovere da 30 hl per 24 mesi e altri 6 mesi in bottiglia prima della vendita. Non è filtrato.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	PDSROSMON
Produttore	Poggio di Sotto
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Denominazione	Brunello di Montalcino DOCG
Zona di produzione	Siena, comune di Montalcino, località Castelnuovo dell'Abate
Gradazione alcolica	14%
Temperatura di servizio	16/18 ° C
Affinamento	In botti di rovere da 30 hl per 24 mesi e altri 6 mesi in bottiglia
Annata	2021
Vitigni	Sangiovese 100%

Dettagli

Essendo anche il fratello minore del Brunello, attira e seduce con sicurezza dal primo all'ultimo sorso. Alla vista appare di colore rosso mattone. Eleganza pura con finezza borgognona. Sono dominanti note di amarena, legno di cedro e ciliegia amara. I tannini sono giusti e asciutti, adornano la frutta con un velo di seta. Ha una grande freschezza ma anche una piacevole pressione nel retrogusto con note di cioccolato fondente e more. Un piccolo grande vino.

ABBINAMENTO: ideale con carne alla griglia, arrosto, selvaggina, risotto ai funghi o al tartufo, formaggio di montagna stagionato. Nella sua freschezza e semplicità è ottimo anche con una gustosa bistecca ai ferri.
tartufo funghi chianina

Produttore: Poggio di Sotto

La tenuta Poggio di Sotto nasce nel 1989 e si trova sulla meravigliosa collina a sud-est di Montalcino, località da sempre considerata tra le migliori per la produzione di Sangiovese. Fin dalla sua fondazione, la tenuta è divenuta celebre per l'alta qualità della coltivazione del vitigno principe della Toscana, raggiungendo rapidamente un notevole successo.

Situati precisamente in frazione Castelnuovo dell'Abate i ripidi vigneti sulle pendici verso sud si sviluppano ad altitudini comprese tra i 200 e 400 metri. Protetta dal Monte Amiata da un lato, aperta alle brezze marine dall’altro, carezzata dalle rive del fiume Orcia, la proprietà gode di un microclima unico beneficiando di importanti escursioni termiche anche in piena estate.

L’età d’impianto molto varia delle vigne e la diversità dei terreni nonché delle altitudini, permette le diverse espressioni del Sangiovese nei suoi caratteri aromatici. È proprio grazie a tutti questi elementi che si risentono le complessità nei prestigiosi vini dell'azienda. I terreni sono ricchi di scheletro, con prevalenza di Galestro (silt) e argilliti nella porzione basale della pendice, argille e conglomerati verso la sua sommità.

La fermentazione spontanea avviene in tini di legno troncoconici da 70 ettolitri con lunghe macerazioni e frequenti rimontaggi.

Terminata la fermentazione malolattica, il vino riposa in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri: per 2 anni il Rosso di Montalcino, 4 il Brunello di Montalcino e 5 anni per il Brunello di Montalcino Riserva. L’affinamento in bottiglia è di almeno 6 mesi per il Rosso e 1 anno per il Brunello.