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Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019
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Solo una vendemmia davvero straordinaria può produrre il Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G. Castello Romitorio: dall’inizio della sua attività, l' azienda ha prodotto solo pochissime annate di questo vino.
L’uva viene selezionata rigorosamente a mano dai vigneti più vecchi dell’azienda, che si trovano nella zona nord di Montalcino.
Scheda tecnica
| SKU | ROMBRUMONRIS |
| Produttore | Castello Romitorio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Zona di produzione | Siena, comune di Montalcino |
| Gradazione alcolica | 14.5% |
| Temperatura di servizio | 18/20 ° C |
| Affinamento | 36 mesi in botti di rovere |
| Annata | 2019 |
| Gambero Rosso | 3 bicchieri |
| Bibenda | 5 grappoli |
| Robert Parker | 97/100 |
| James Suckling | 97/100 |
| Antonio Galloni | 95+/100 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Sangiovese 100% |
Dettagli
Questo vino mantiene una coerenza tanto stupefacente quanto disarmante da un’annata all’altra. Come Riserva, ha già avuto tutto il tempo di diventare se stesso, di mostrare la sua anima sincera: troviamo terreni difficili, inverni gelidi e sole caldo, troviamo natura selvaggia e qualcosa di epico che gli anni non riescono a offuscare o alterare. È forte e muscolare. Questo vino è, e basta. Il calore degli alcoli contrasta l’acidità decisa, i tannini, indistricabili e risolutivi, conservano il loro inflessibile strascico. Note essiccate di ciliegie marasche aleggiano ancora.
Con l’invecchiamento aumentano le note più sapide: di sale, di erbe, di terra, tutto questo vuol dire una cosa sola: sincerità.
ABBINAMENTO: cacciagione, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Produttore: Castello Romitorio
"Creo vini con la stessa passione con la quale dipingo - si tratta di una sorta di devozione, di un sacrificio il quale apporta i massimi risultati." -Sandro Chia-
La Società Agricola Castello Romitorio si dedica allo studio, all’esplorazione e alla promozione dei vini appartenenti alle denominazioni DOCG e DOC di Montalcino. L’azienda è stata fondata nel 1984 da Sandro Chia, che iniziò a popolare le colline piantando i cloni più antichi di Sangiovese, tipici del territorio di Montalcino. Al giorno d’oggi, queste vigne compongono ancora circa metà del terreno vitato intorno a Romitorio, offrendo una notevole biodiversità.
Nel 2006, il figlio di Sandro, Filippo Chia, ha dato il via al secondo capitolo della storia di Castello Romitorio, con una nuova cantina e una serie di splendide nuove vigne di Sangiovese che hanno lentamente preso forma. Oggi queste vigne di Sangiovese si sviluppano ad un’altitudine che va dai 200 ai 400 mt sul livello del mare.
Il team di Castello Romitorio conosce approfonditamente il territorio e le tradizioni di Montalcino. Il lavoro di tutti i giorni viene svolto con estrema meticolosità e attenzione alle caratteristiche e ai bisogni di ciascun singolo appezzamento. Il nostro Sangiovese va a costituire i Brunello di Montalcino Riserva, Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino, che rappresentano al meglio il nostro terroir antico e selvaggio, con vigneti situati ad un’altitudine tra le più elevate del territorio.
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