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Friulano Collio DOC Zabura 2024
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Zabura è il nome del Cru su cui crescono le piante di Tocai Friulano. Zabura è indicato nelle antiche mappe del 1700. Le piccole aziende possono permettersi di avere un vino a cui dare tutte le cure possibili (…e immaginabili!). L'espressione delle uve al loro meglio producono un vino importante con una struttura simile ad un rosso.
Scheda tecnica
| SKU | SKOFRICOL |
| Produttore | Skok |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Denominazione | Collio DOC |
| Zona di produzione | Gorizia, comune di San Floriano del Collio |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Temperatura di servizio | 10/12 ° C |
| Affinamento | Acciaio |
| Annata | 2024 |
| Vitigni | Friulano 100% |
Dettagli
Luminoso giallo paglierino con riflessi verdi, al naso questo Friulano si presenta con una moltitudine di caratteristiche tipiche, fiori di tiglio, pesca bianca e cedro, con calde note di sfalcio estivo. Al sorso si apre per dare sensazioni minerali impagabili poi entrano leggeri frutti tropicali. Più lenti ma ben percettibili si librano i sentori di mandorla tipici del vitigno. Avvolgente, materico, con una simbiosi tra intensità ed equilibrio che rende ogni sorso più appagante.
ABBINAMENTO: lo Zabura permette gli accostamenti più eclatanti, è deciso e si sposa con i cibi di qualità. Si accompagna con i primi piatti ma anche con accostamento rilevante con la carne. Insalata di farro e sgombro con verdure, caramelle di pasta verde al burro e salvia, Cjarsons alle erbe, ravioli al salmone con pomodorini e mentuccia. Se volete esagerare e sperimentare un accostamento da brivido spaghetti aglio, olio e peperoncino fresco. Dovete provarlo!
Produttore: Skok
L'azienda vinicola Skok si trova nel cuore del Collio in localita Giasbana nel comune di San Floriano del Collio, fondata nel 1968 dai fratelli Giuseppe e Armando Skok. Gli obiettivi degli Skok sono da sempre la coltivazione della vite, la produzione dell'uva e la sua trasformazione in vino di qualità. Inoltre vi è la grandissima passione, vera e palpabile, infusa per perseguire e raggiungere le mete stabilite.
Giuseppe "Pepi" Skok aveva concentrato, fin da allora, la sua attenzione verso la coltivazione di Pinot Grigio e Sauvignon. Con questi vini sono stati ottenuti i risultati più notevoli, con i 2 bicchieri del Gambero Rosso e la nomina a "Vino Slow" da parte di Slow Food.
Dal 1991, i figli di Giuseppe, Edi ed Orietta, gestiscono l'azienda innovando la produzione e le tecniche di vinificazione. La cura maniacale dei vigneti, fatti esprimere al meglio delle possibilità, e una consolidata filosofia di produzione, li hanno fatti arrivare ai lusinghieri risultati attuali. Nel 2011 la vinicola Skok è entrata tra le aziende che Slow Food raccoglie nel gruppo "Super Whites", certificando in tal modo l'eccellenza della produzione di bianchi nel Collio.
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