CHATEAU FAMAEY Cahors AOC Cuvée X 2016

Due fiamminghi nel vignoble de Cahors:

Chateau Famaey nasce da due amici di origine Belga, Luc e Marc, amici d'infanzia che con grande coraggio hanno voluto interpretare il loro sogno in comune: produrre un grande vino dal ricco terroir di Cahors nella Vallée du Lot.

Lo staff familiare e dinamico ha saputo elaborare un "Cahors moderno" puntando ad esaltare la finezza, il frutto e la freschezza del nobile vitigno Malbec.

Famaey è un'azienda costruita interamente in pietra, una parte della struttura è utilizzata espressamente per la vinificazione (processi di pressatura, fermentazioni e assemblaggi). Equipaggiata con enormi vasche d'acciaio, in pochi giorni questa struttura può ricevere tutta la produzione per la lavorazione, circa 200 tonnellate d'uva.

La vinificazione è diretta dal maitre di cantina, Maarten Luycky, che in base alle annate, alla ricchezza delle uve, all'autenticità del prodotto e al naturale aspetto del vino, compone il criterio chiave per le decisioni che prenderà durante tutti i processi di vinificazione. Selezionate le migliori basi, il vino matura in botti per un periodo che va dai 18 ai 24 mesi.

La proprietà Famaey è composta in totale da 33 ettari, situati nel 1°, 2° e 3° terrazzamento della valle del Lot, in cui i vigneti beneficiano di un eccezionale terroir composto da argilla e ghiaia con abbondanza di sole. La prima terrazza è adibita alla produzione di uve per il rosso IGP, mentre la 2° e la 3° danno le uve per la produzione dei Cahors AOP. La varietà Malbec si è adattata in modo superbo alle caratteristiche di questa regione, ed è la miglior espressione qualitativa di questo magnifico territorio.