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Pecorino Falerio DOC Servigliano P. 2022

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Condizione: Nuovo prodotto

Il nome Servigliano deriva dal paese di origine situato tra le montagne e il mare in provincia di Fermo nel sud delle Marche. L’influenza dell’Adriatico e le barriere naturali create dai monti infatti, creano in questo territorio dei microclimi rari e particolari che danno vita a vini unici.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	DEZPECSER
Produttore	Fattoria Dezi
Nazione	Italia
Regione	Marche
Denominazione	Falerio Pecorino DOC
Zona di produzione	Fermo, comune di Servigliano
Gradazione alcolica	12.5%
Temperatura di servizio	8/10 ° C
Affinamento	12 mesi in botti di acciaio
Annata	2022
Vitigni	Pecorino 100%

Dettagli

Intenso giallo paglierino che appena avvicinato al naso sprigiona un’esuberante nota territoriale di pietra focaia. Il profumo poi evolve con sentori ancora molto particolari di anice e camomilla, per terminare con la frutta esotica. All’assaggio il vino mantiene la sua esuberanza e sfodera un’ottima struttura. La sensazione è rotonda, armonia che non necessita di alcuna spiegazione aggiuntiva.

ABBINAMENTO: ideale con pesce, ad esempio con il brodetto marchigiano e piatti a base di salse leggere, ma anche con piatti più strutturati come brasati e coniglio. L'abbinamento perfetto è con una zuppa di cicerchie (antichissimo legume, presidio Slow Food).
zuppa

Produttore: Fattoria Dezi

La Fattoria Dezi si trova nelle Marche, a 50 km circa da Ancona nella pittoresca città di Servigliano, tra il mare e le montagne. La Fattoria Dezi è ubicata al centro dei suoi vigneti, ad 1,5 km dalla città.

La storia della viticoltura della famiglia Dezi iniziò con Romolo e Remo, due umili figli di contadini nati e vissuti a Servigliano. Vissero entrambi nella stessa casa; Romolo si sposò e mise al mondo due figli, Davide e Stefano. Attraverso la passione e il duro lavoro nei vigneti e nelle cantine, questi ultimi hanno trasformato un'attività familiare relativamente piccola in un'azienda che produce vino di grande qualità.

I fondatori dell'azienda hanno sempre incoraggiato e supportato la nuova generazione condividendo la loro saggezza: "Se sei in armonia con la natura prenditi cura di lei e non trascurarla, allora anche lei sarà buona con te". Lo spirito e il rispetto della natura dei fratelli Dezi sono stati premiati: miglior viticoltore dell'anno in "Vini d'Italia" e diversi riconoscimenti con il Sangiovese "Solo" e il Montepulciano "Regina del Bosco".

Per la bontà del loro vino i fratelli Dezi devono ringraziare sia la qualità del suolo che la meravigliosa posizione. Questa è la ragione per cui per anni su ogni etichetta è stata riportata la scritta "Contrada Fontemaggio, Servigliano".

"Questa non è né adulazione né il tentativo di confrontarci con i Cru di Borgogna o con un Barolo; questo è semplicemente il nostro modo di omaggiare la nostra terra, così impegnativa da curare ma così generosa". -Davide & Stefano-