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Nero Buono Lazio IGP Lepino 2021
Nuovo prodotto
Un vino dal carattere antico.
Lepino si chiama così dal nome dei monti che proteggono i vigneti di Nero Buono, è un rosso di forte identità territoriale e rara autenticità, espressione piena di uno dei vitigni autoctoni più antichi e rappresentativi del Lazio. Nasce dai vigneti situati nell’area dei Monti Lepini, dove suoli di origine vulcanica e calcareo-argillosa.
Scheda tecnica
| SKU | GIANERBUO |
| Produttore | Donato Giangirolami |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Denominazione | Lazio IGP |
| Zona di produzione | Latina, comune di Latina |
| Gradazione alcolica | 13.5% |
| BIO | Sì |
| Temperatura di servizio | 16/18 ° C |
| Affinamento | 12 mesi in botti di rovere da 10 hl |
| Annata | 2021 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Nero Buono 100% |
Dettagli
Il Lepino è un vino fruttato, con un intenso colore rosso rubino scuro. I suoi aromi dominanti evocano note di amarena, prugna, mora e mirtillo. Dopo dodici mesi di affinamento in botte, il vino acquisisce piacevoli sentori di vaniglia, tabacco, cioccolato e liquirizia.
ABBINAMENTO: il corpo pieno di questo vino si sposa perfettamente con piatti di cacciagione, carni succulente e piatti strutturati.
Produttore: Donato Giangirolami
Tre ettari di moscato di Terracina e due ettari di Bellone: così iniziò nel 1957 la storia dell’Azienda Agricola Giangirolami. Fondata dal padre Dante con l’impianto del primo vigneto, è stata consolidata nel tempo e trasformata nello stato attuale dal figlio Donato e condotta oggi con l’aiuto delle sue figlie Federica, Laura e Chiara.
L’azienda si estende oggi per circa 80 ettari, di cui 38 sono coltivati a vigneto e il resto a frutteto (kiwi).
Dal 1993 il metodo di coltivazione è quello dell’agricoltura biologica.
Il vigneto si compone di tre corpi, due ricadenti nell’area Doc dei Castelli Romani, uno ricadente nella zona Doc di Cori e tutti sono iscritti all’albo dei vigneti I.G.T. Lazio. Denominatore comune la zona di Ninfa, sintesi di storia e natura, la stessa sintesi che costituisce la specificità dell’azienda.
In località Doganella di Ninfa (Cisterna di Latina) si coltivano i vitigni a bacca bianca (Malvasia Puntinata, Grechetto, Sauvignon, Viognier, Chardonnay) e alcuni a bacca rossa (Montepulciano e Nero Buono di Cori).
In località Borgo Montello (Latina) dove si trova anche la cantina, sono coltivati i vitigni a bacca rossa (Syrah, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon).
La casa rossa è il cuore produttivo ed amministrativo dell’azienda. Qui si trova la cantina e qui arrivano le uve appena raccolte, pronte per essere lavorate. La casa rosa rappresenta l’aspetto più bucolico dell’azienda, immersa nella natura che fa da cornice ai vigneti tra la pianura dell’Agro Pontino e i Monti Lepini, a 4 chilometri dall’Oasi di Ninfa.
Qui si trovano la maggior parte dei vigneti e la sala degustazione.
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