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Verdeca Orange Puglia IGT 2024
Nuovo prodotto
La verdeca di Polvanera è un orange wine ottenuto con una macerazione breve ed equilibrata, in grado di generare tipicità organolettica abbinata a finezza gusto-olfattiva. Un vitigno autoctono pugliese interpretato in maniera atipica ed Enoicamente intelligente. Macerazione con le bucce per circa 6 giorni. Spremitura soffice delle uve.
Scheda tecnica
| SKU | POLVERMAC |
| Produttore | Polvanera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Denominazione | Puglia IGT |
| Zona di produzione | Bari, comune di Gioia del Colle |
| Gradazione alcolica | 12% |
| BIO | Sì |
| Temperatura di servizio | 8/10 ° C |
| Affinamento | 6 mesi in acciaio |
| Annata | 2024 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Verdeca 100% |
Dettagli
Colore oro antico con bagliori arancio. Profumo inebriante di fiori di acacia, camomilla, garofano e sambuco, impreziosito da toni di pesca sciroppata e tè, su sfondo delicatamente speziato. Gusto pieno, vellutato, equilibrato da bella freschezza, netta sapidità e traccia di leggera astringenza. Scia finale persistente su echi di mela cotogna, pesca e mandorla.
ABBINAMENTO: ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa particolarmente bene con la zuppa di pesce e gli scampi.
Produttore: Polvanera
Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Filippo Cassano, proprietario ed enologo, è sempre stato consapevole delle potenzialità del Primitivo nel suo territorio.
Grazie all’esperienza del padre Vincenzo e alla formazione scolastica presso la scuola di enologia, Filippo ha voluto puntare su una vinificazione pura, esaltando l’autoctono e la riconoscibilità territoriale. Collocata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, Polvanera è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle.
La cantina, insolita e caratteristica, è scavata per 8 metri nella roccia calcarea. La struttura consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, unendo utilità e bellezza. Annessa vi è una masseria storica del 1820 dal gusto rustico, adibita all’ospitalità. Assieme ai suoi preziosi collaboratori e al sostegno della famiglia, Filippo Cassano continua a portare avanti un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del Primitivo e degli altri vitigni autoctoni, esaltando continuamente la qualità dei suoi prodotti.
La produzione totale delle Cantine Polvanera si estende su circa 100 ettari coltivati a Primitivo, Aleatico, Aglianico, Minutolo, Moscato, Falanghina, Marchione e Bianco d’Alessano. Le etichette si differenziano tra loro per l’età dei vigneti e per la tipologia del terreno su cui sono ubicati.
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