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Aceto Balsamico di Modena IGP Sigillo Platino
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L’Aceto Balsamico di Modena IGP Sigillo Platino ha profumi persistenti e sapori spiccati, dovuti al prolungato affinamento in botti di rovere al quale viene sottoposto ogni Aceto Balsamico di Modena IGP dell'Acetaia Marchi. Queste botti non vengono mai svuotate completamente: questo permette di garantire uno speciale circolo continuo di aromi e caratteristiche organolettiche straordinarie.
Scheda tecnica
| SKU | ACMABMPLA |
| Produttore | Acetaia Marchi |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
Dettagli
Dal sapore rotondo e strutturalmente complesso, l'Aceto Balsamico di Modena IGP Sigillo Platino vanta note tanniche molto persistenti. Ha un colore nero intenso e brillante, una fragranza decisa, delicata e decisamente apprezzabile. Si rivela un ingrediente indispensabile in cucina, proprio perché si presta perfettamente anche alla realizzazione di ricette più raffinate e complesse.
Ingredienti: Mosto di uva Cotto, Aceto di Vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti, antiossidanti, dolcificanti né solfiti aggiunti.
Acidità: > 6%
Densità: 1,33 circa
In cucina: Questo Aceto Balsamico di Modena IGP è particolarmente indicato per la preparazione di tortini salati e per avvalorare il sapore di verdure cotte e gamberoni.
Produttore: Acetaia Marchi
Acetaia Marchi è il frutto di una grande passione familiare per la produzione dell’Aceto Balsamico di Modena. Nata durante lo scorso secolo, nella prima periferia modenese.
Acetaia Marchi dispone di molteplici batterie per la maturazione di Aceto Balsamico di Modena I.G.P., Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. e non solo. I prodotti mirano a far conoscere nel mondo le vere eccellenze modenesi.
Attualmente Acetaia Marchi offre diverse identità di Aceto Balsamico di Modena I.G.P., Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Biologico e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., che si differenziano tra loro per affinatura, invecchiamento, gusto e bouquet. In ogni caso vengono proposti prodotti autentici e genuini, composti da Mosto d’uva Cotto e Aceto di Vino, privi di addensanti, coloranti, conservanti, antiossidanti, dolcificanti e solfiti aggiunti.
Per la realizzazione dei loro prodotti viene adottato un processo di lavorazione naturale, artigianale, manuale e tradizionale. Questo richiede più tempo rispetto alle procedure industriali, ma consente di far arrivare sulle tavole dei clienti i prodotti tipici della terra Modenese, nel modo più eccellente sotto ogni punto di vista.
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