CHATEAU SENEJAC Haut-Medoc AOC 2020

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Condizione: Nuovo prodotto

Grande vino della proprietà, Château Sénéjac rivela l’espressione del terroir dell’Haut-Médoc. Situato in uno scrigno verde, il vigneto di Château Sénéjac si trova sulla riva sinistra di Bordeaux, sul comune di Le Pian-Médoc con 41 ettari di vigna impiantati su suoli di graves profonde. Elaborato nel grande rispetto del frutto e del terroir.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	BFCHASEN
Produttore	Collection Petits Chateaux Bordeaux
Nazione	Francia
Regione	Bordeaux
Denominazione	Haut-Medoc AOC
Zona di produzione	comune di Cussac-Fort-Médoc
Gradazione alcolica	14%
Temperatura di servizio	16/18 ° C
Affinamento	15 mesi in barrique (30% nuove)
Annata	2020
James Suckling	93/100
Vitigni	Cabernet Franc 7%, Cabernet Sauvignon 59%, Petit Verdot 5%, Merlot 29%

Dettagli

Questo Château Senejac si caratterizza per l'intenso bouquet di ciliege rosse e nere, more e ribes nero, arricchito da delicati sentori di cannella e cioccolato. Finale lungo e setoso per questo Haut-Médoc da degustare subito o meglio ancora fra qualche anno, quando avrà espresso a pieno il suo potenziale.

ABBINAMENTO: piatti di carni bianche e rosse raffinati, zuppe, formaggi morbidi e ottima compagnia.
zuppa tacchino anatra

Produttore: Collection Petits Chateaux Bordeaux

La selezione di Fabio Ravasio

Un'accurata ed attenta selezione di piccoli ma grandi produttori delle principali denominazione del Vignoble bordolese scelte personalmente da Fabio Ravasio nei primi anni 2000 durante gli stages professionali patrocinati dalla scuola enologica di Bordeaux.

"Tre anni intensi e di forte impegno che ho vissuto lavorando nelle vigne e rispettive cantine di Pomerol, St. Emilion, Haut Medoc, Margaux, Pauillac, St. Julien e Sauternes. Un'esperienza unica e di altissimo profilo tecnico e professionale che mi ha portato a masticar mosti di Cabernet Sauvignon, Franc e Merlot fin dalla giovane età. Ho conosciuto anche grandi agronomi ed enologi esperti nel taglio bordolese, tecnica che permette di conoscere la parte organica dell'uva e del vino in ogni sua fase, dalla vendemmia, alla fermentazione alcolica, all'affinamento in legno fino all'evoluzione in vetro. Quest'esperienza mi ha permesso di crescere velocemente anche nel mercato dei vini italiani."

Petit collection Bordeaux