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L'Ov Chardonnay in Anfora Igt 2024
Nuovo prodotto
I vigneti da cui nasce questo meraviglioso vino naturale si trovano nel cuore dell’Azienda. Per proteggere queste piante di oltre 45 anni, vengono usate pratiche naturali. In queste vigne, sono stati creati due Insect Hotel, cioè delle strutture che fungono da dimora, soprattutto durante l’inverno, per insetti antagonisti dei parassiti del vino, importanti anche per l’impollinazione.
Scheda tecnica
| SKU | GRECHAOV |
| Produttore | Maso Grener |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Denominazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Zona di produzione | Trento, comune di Pressano di Lavis |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Temperatura di servizio | 8/10 ° C |
| Affinamento | Anfora ovoidale |
| Annata | 2024 |
| Vitigni | Chardonnay 100% |
Dettagli
BOTTIGLIE NUMERATE A MANO
Fermentazione spontanea in anfora, macerazione sulle bucce. Nonostante la sua opacità determinata dalla macerazione sulle bucce e soprattutto dalla scelta del Vignaiolo di non filtrare il vino, il suo colore è uno splendido giallo oro.
Il suo bouquet olfattivo è pulito ed intrigante, con una complessità ricca di sfumature: frutta, fiori e spezie ne formano la base, alla quale si aggiungono aromi minerali ed un profumo di crosta di pane bianco.
In bocca il suo ingresso è intenso, caldo; mentre lo si assapora emergono una nota pungente balsamica che rimanda alla flora alpina di cui è figlio, ed un piacevole sentore di caramello.
La beva è fresca, sapida, con una propria morbidezza; il corpo è pieno ed ha una buona persistenza.
Il sorso affascina anche perché inconsueto, ci porta fuori dalle strade più battute della degustazione del vino, facendoci scoprire sentieri nuovi.
ABBINAMENTO: questo Chardonnay offre una meravigliosa esperienza di degustazione fuori dai pasti, ma sicuramente è da provare con le tagliatelle ai funghi porcini, e le lasagne ai carciofi; ottimo con il branzino al cartoccio.
Produttore: Maso Grener
La storia di Maso Grener inizia negli anni 70, quando Cinzia e Fausto si sono incontrati e frequentati durante gli studi presso la scuola di Enologia a San Michele all’Adige, in Trentino.
Tutti e due con il vino nel DNA. Già nel 1500 la famiglia di Cinzia coltivava i vigneti nei pressi della città di Trento, mentre il bisnonno di Fausto, a fine 1800 si occupava di commercio del vino a Faver, in Valle di Cembra.
Terminati gli studi in Enologia, hanno iniziato ad operare nel settore vitivinicolo, mantenendo i contatti sia professionali che umani; nel 1994 si sono uniti in matrimonio e sono nate le loro due figlie, Sonia ed Elena.
Nel 1999 nasce così Maso Grener, prima con la ristrutturazione della casa di abitazione e successivamente, nel 2006, con l’attività di ospitalità. Nel 2013, la famiglia, ha deciso di completare il progetto di Maso Grener con la produzione dei vini ottenuti dalle uve del Maso. Oggi possono contare su circa 6 ettari, di cui 3,5 coltivati a vigneto e i restanti a frutteto e bosco.
I vigneti di Maso Grener sono a Pressano, zona ricca di storia di viticoltura trentina. Il suolo dove coltivano le loro viti è caratterizzato dalle tipiche terre di Pressano, la cui origine è costituita da rocce sedimentate, strati ricchi di arenarie, marne e dolomiti calcaree, e che si sono formate oltre 240 milioni di anni fa.
Le uve Chardonnay, Sauvignon e Nosiola sono coltivate nel cru Vigna Tratta, caratterizzato da terreno di origine siltitica e dolomitica, che garantisce ai vini una spiccata eleganza, equilibrio, note minerali e longevità.
Il Pinot Nero si trova invece a Vigna Bindesi, un cru che domina dall’alto la Valle dell’Adige e si distingue per il colore bruno-rossastro del suolo prevalentemente di origine siltitica. Queste “terre rosse” donano al vino profumi fini e dolci e un gusto fragrante che ricorda i piccoli frutti e che si eleva nel tempo.
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