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    Vulcaia Fumè Sauvignon Veneto IGT - Inama Visualizza ingrandito

    Vulcaia Fumè Sauvignon Veneto IGT 2020

    Nuovo prodotto

    L’idea da cui è nato il Fumè, era quella di far conoscere il territorio del Soave, non con il vino Classico, ma con una interpretazione del Sauvignon. L’etichetta riporta la pianta del teatro Berga di Vicenza, realizzato in epoca romana (I-II sec. d.C.) sotto l’imperatore Adriano, l'architetto, Andrea Palladio, ne aveva disegnato la pianta nel 1500 (“Pianta del teatro antico di Vicenza”).

    Maggiori dettagli

    39,90 € IVA inclusa

    • 75 cl

    Scheda tecnica

    SKUINAVULFUM
    ProduttoreInama
    NazioneItalia
    RegioneVeneto
    DenominazioneBianco Veronese IGT
    Zona di produzioneVerona, comune di San Bonifacio
    Gradazione alcolica15%
    Temperatura di servizio8/10 ° C
    Affinamentobarrique nuove al 30% a tostatura forte e 70% usate
    Annata2020
    Bibenda5 grappoli
    Vitigni Sauvignon 100%

    Dettagli

    Vulcaia Fumé, ha ottenuto fin dall’inizio un notevole interesse vista la sua grassezza e la potente componente di frutta tropicale, caffè ed agrumi e note aromatiche floreali. Interpretazione del Sauvignon su terreno vulcanico prodotto nella zona del Soave Classico. Produzione al di fuori degli stili e dei gruppi di tendenza.
    VINO UNICO NEL SUO GENERE, NON CI SONO VINI SIMILI.

    Naso di caffè e spezie e petali di fiori. Al palato presenta frutta tropicale, agrumi e grandi complessità aromatiche. Lungo e persistente il finale.

    ABBINAMENTO: salmone affumicato, caviale, bottarga e tempura. Con i piatti della tradizione: trippa al sugo, fegato arrosto e alla veneziana, rognone, zuppa di cipolla, vellutata a zuppa, baccalà alla vicentina.
    caviale

    Produttore: Inama

    L'azienda Inama è una famiglia che produce vino da oltre cinquant’anni come unica attività. Arrivati alla terza generazione, hanno ben definito il loro progetto: produrre vini diversi che posseggano come unico fine quello di corrispondere alla loro visione del territorio, al di fuori degli stili e dai gruppi di tendenza.

    L'azienda nasce in luoghi ameni, teatri plasmati dalla natura e dal tempo, culle di tradizioni e civiltà.
    Due territori vicini, ma molto diversi: il Soave Classico regno di vini bianchi antichi e minerali, e i Colli Berici, selvaggia dimora dei vini rossi.

    L’area del Soave Classico è quella esclusivamente collinare, vitata già in epoca romana.
    La vocazione, unica per le uve bianche, è data dalla natura vulcanica del terreno: un basalto lavico puro, il solo con tali caratteristiche nel nord Italia.
    In epoca Romana fu subito vitato probabilmente con un antico Grecanicum divenuto poi Garganega nell’accezione locale.
    A partire dai primi anni Sessanta, Giuseppe Inama iniziò ad acquistare piccoli appezzamenti sulle colline del Soave Classico. Nonostante il Soave fosse il vino bianco italiano più famoso nel mondo, pochi avevano compreso quanto sarebbe stato importante possedere la miglior terra per assicurare un futuro di continuità qualitativa al proprio vino. Oggi questa proprietà conta su circa 30 ettari.

    Situato a pochi chilometri a sud-est dalle colline di Soave, nella parte a sud della provincia di Vicenza, questo sistema collinare non potrebbe essere più diverso dall’area del Soave Classico.
    La zona dei Colli Berici ha piovosità inferiore all’area del Soave Classico e profilo di temperature estive superiore.
    E’ in questo territorio, sconosciuto ai più sia da un punto di vista geografico che viticolo, che hanno deciso di sviluppare la loro proprietà per la produzione di vini rossi di alto lignaggio.
    Acquisizioni, nuove messe a dimora ed affitto di vigneti hanno portato in pochi anni il patrimonio vitato ad oltre trenta ettari, tra cui: Carmenere, Cabernet Sauvignon e Merlot. Le vigne vanno dagli oltre 40 anni di età di alcune parcelle fino a recenti ultimi impianti, tutti allevati a Guyot.

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