Chiaretto del Garda Classico DOC San Donino 2025

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Condizione: Nuovo prodotto

Prodotto dalle uve di giovani vigneti, rappresenta l’interpretazione più tradizionale del chiaretto: fragrante, fresco e con un accenno alla mineralità. Struttura di grande equilibrio capace di evolvere in profondità con un affinamento in bottiglia.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	PSCCHIGAR
Produttore	Podere Selva Capuzza
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Denominazione	Chiaretto del Garda Classico DOC
Zona di produzione	Brescia, comune di Desenzano del Garda
Gradazione alcolica	12.5%
Temperatura di servizio	9/10 ° C
Affinamento	Acciaio
Annata	2025
Consigliato da	Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop
Vitigni	Sangiovese, Marzemino, Groppello, Barbera

Dettagli

Si presenta con un'affascinante colore rosa tenue vivace, profumo dolce che ricorda frutta rossa di bosco ed una certa vinosità che ricorda la ciliegia; al gusto si presenta salino e molto fresco, con un finale morbido e fragrante.

ABBINAMENTO: si presta a numerosi abbinamenti della gastronomia gardesana: dai salumi fino al pesce cucinato anche alla griglia o al forno con aromi e verdure.

Produttore: Podere Selva Capuzza

Il Podere Selva Capuzza è situato all'inizio dell'anfiteatro morenico a sud del Lago di Garda (distante 4 km) ad un’altitudine di circa 120 m s.l.m., ben esposto ai venti salubri in arrivo dalle Alpi. Queste colline furono create dalla scioglimento del ghiacciaio che creò la sede del lago stesso. Il terreno è calcareo-argilloso, con una ricca presenza di sassi a mitigarne la compattezza, mentre nelle fasce più profonde sono presenti strati di ghiaia e sabbia.

Il nome dell'azienda deriva dalla località nella quale si trova: le zone di campagna a sud del lago venivano infatti chiamate "Silvae" già dall'epoca romana. Il nome "Capuzza" sembra derivare dalla sua posizione elevata, sul "cappuccio" che si trova a poche centinaia di metri dalla torre di San Martino della Battaglia. Al suo interno si trovano anche olivi, un bosco nato come tartufaia, ampi spazi aperti dedicati alla biodiversità, due piccoli laghetti ed un parco di gelsi secolari.

La vendemmia 2017 è stata la centesima dell’azienda gestita da sempre dalla famiglia Formentini. Questo secolo ha visto 4 generazioni impegnate nella vinificazione, in un percorso crescente di consapevolezza del suo significato e delle responsabilità intrinseche ad essa: lasciare tracce positive, rispettando e proteggendo l'ambiente, con il suo paesaggio, le identità, le persone, l’eredità storica e culturale del territorio.