Amaro Venti

Il tanaceto dal Piemonte, l’achillea dal Veneto, l’ulivo dalla Liguria, e ancora, la genziana dall’Abruzzo, il mirto dalla Sardegna, il basilico dalla Basilicata, arancia dalla Sicilia e limoni dalla Campania, per la Toscana c’è il ginepro.
Un amaro – dunque – che viaggia da Nord a Sud e che è espressione di competenze botaniche, sì, ma anche di tentativi e tempo.

Il colore di questo amaro è scuro quasi bruno il profumo fresco e balsamico con ricordi di erbe medicamentose. Si riconosce la china, l’arancio amaro su un fondo che sa di cioccolato, rabarbaro, mandorle e amaretti. Molto bilanciato persiste sulle papille con una scia gustativa elegante, essenziale che non indulge alla dolcezza. Questa sua anima bitter lo rende versatile ed utilizzabile facilmente nella mixology. Perfetto in un Negroni così come facile può essere servirlo con aranciata e seltz.