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Hirundo Spumante Brut Rosé Garda DOC
Nuovo prodotto
Il nome Hirundo, dal latino “rondine”, fu scelto già ai primi del ‘900 per indicare gli spumanti prodotti in Selva Capuzza. Prodotto dall'uvaggio del Garda Classico Chiaretto ma da una raccolta specifica, anticipata rispetto a quella per produrre il vino tranquillo, è uno spumante di grande personalità ed equilibrio.
Scheda tecnica
| SKU | PSCHIRROS |
| Produttore | Podere Selva Capuzza |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Garda Classico DOC |
| Zona di produzione | Brescia, comune di Desenzano del Garda |
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Temperatura di servizio | 8/10 ° C |
| Affinamento | Acciaio |
| Annata | Non Millesimato |
| Vitigni | Groppello 70%, Barbera 10%, Sangiovese 10%, Marzemino 10% |
Dettagli
Dal delicato colore rosa tenue, uno spumante di grande freschezza, morbido e ricco di sentori fruttati. Ha un naso di fragrante frutta rossa, pulita e fresca ed una bocca sapida e bilanciata, con una chiusura di grande pulizia.
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo e vino a tutto pasto, può accompagnare diversi piatti: dagli antipasti ai primi, fino alle grigliate di pesce
Produttore: Podere Selva Capuzza
Il Podere Selva Capuzza è situato all'inizio dell'anfiteatro morenico a sud del Lago di Garda (distante 4 km) ad un’altitudine di circa 120 m s.l.m., ben esposto ai venti salubri in arrivo dalle Alpi. Queste colline furono create dalla scioglimento del ghiacciaio che creò la sede del lago stesso. Il terreno è calcareo-argilloso, con una ricca presenza di sassi a mitigarne la compattezza, mentre nelle fasce più profonde sono presenti strati di ghiaia e sabbia.
Il nome dell'azienda deriva dalla località nella quale si trova: le zone di campagna a sud del lago venivano infatti chiamate "Silvae" già dall'epoca romana. Il nome "Capuzza" sembra derivare dalla sua posizione elevata, sul "cappuccio" che si trova a poche centinaia di metri dalla torre di San Martino della Battaglia. Al suo interno si trovano anche olivi, un bosco nato come tartufaia, ampi spazi aperti dedicati alla biodiversità, due piccoli laghetti ed un parco di gelsi secolari.
La vendemmia 2017 è stata la centesima dell’azienda gestita da sempre dalla famiglia Formentini. Questo secolo ha visto 4 generazioni impegnate nella vinificazione, in un percorso crescente di consapevolezza del suo significato e delle responsabilità intrinseche ad essa: lasciare tracce positive, rispettando e proteggendo l'ambiente, con il suo paesaggio, le identità, le persone, l’eredità storica e culturale del territorio.
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