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Groppello del Garda Classico DOC San Biagio 2024
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Il frutto rosso del lago.
Il nome Groppello deriva dalla parola “groppo” e cioè “nodo” nel nostro dialetto locale. Infatti il grappolo di questa uva autoctona si presenta molto serrato e compatto, con chicchi di piccole dimensioni e dalla buccia sottile.
Scheda tecnica
| SKU | PSCGROGAR |
| Produttore | Podere Selva Capuzza |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Garda Classico DOC |
| Zona di produzione | Brescia, comune di Desenzano del Garda |
| Gradazione alcolica | 11.5% |
| Temperatura di servizio | 15/16 ° C |
| Affinamento | Acciaio |
| Annata | 2024 |
| Vitigni | Groppello 100% |
Dettagli
Si esprime con un colore rosso brillante non molto intenso e profondo ma molto luminoso e vivido, i tannini sono morbidi e lo rendono un eccellente vino rosso per l'estate. In bocca è caratterizzato da sentori di frutta rossa che si sviluppano al palato attraverso una struttura non complessa e dominata da morbidi tannini. Soffice e caldo al palato è un vino adatto ad essere degustato in giovinezza ma che può talvolta sorprendere con un breve affinamento.
ABBINAMENTO: si presta ad essere bevuto sia abbinato a piatti cucinati che con salumi o formaggi, a pesci come l’anguilla, il salmone e il baccalà, per aperitivi e spuntini.
Produttore: Podere Selva Capuzza
Il Podere Selva Capuzza è situato all'inizio dell'anfiteatro morenico a sud del Lago di Garda (distante 4 km) ad un’altitudine di circa 120 m s.l.m., ben esposto ai venti salubri in arrivo dalle Alpi. Queste colline furono create dalla scioglimento del ghiacciaio che creò la sede del lago stesso. Il terreno è calcareo-argilloso, con una ricca presenza di sassi a mitigarne la compattezza, mentre nelle fasce più profonde sono presenti strati di ghiaia e sabbia.
Il nome dell'azienda deriva dalla località nella quale si trova: le zone di campagna a sud del lago venivano infatti chiamate "Silvae" già dall'epoca romana. Il nome "Capuzza" sembra derivare dalla sua posizione elevata, sul "cappuccio" che si trova a poche centinaia di metri dalla torre di San Martino della Battaglia. Al suo interno si trovano anche olivi, un bosco nato come tartufaia, ampi spazi aperti dedicati alla biodiversità, due piccoli laghetti ed un parco di gelsi secolari.
La vendemmia 2017 è stata la centesima dell’azienda gestita da sempre dalla famiglia Formentini. Questo secolo ha visto 4 generazioni impegnate nella vinificazione, in un percorso crescente di consapevolezza del suo significato e delle responsabilità intrinseche ad essa: lasciare tracce positive, rispettando e proteggendo l'ambiente, con il suo paesaggio, le identità, le persone, l’eredità storica e culturale del territorio.
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