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Lugana DOC 2025
Nuovo prodotto
Uve Turbiana in purezza raccolte prima che raggiungano una maturazione evoluta. Le uve subiscono una pressatura soffice, la successiva fermentazione alcolica è svolta a bassa temperatura da lieviti selezionati. Nei mesi invernali il vino si affina a contatto con le fecce fini in serbatoi di acciaio; è il primo vino a essere imbottigliato, per preservare le sue caratteristiche di freschezza.
Scheda tecnica
| SKU | PSCLUGDOC |
| Produttore | Podere Selva Capuzza |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Lugana DOC |
| Zona di produzione | Brescia, comune di Desenzano del Garda |
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Temperatura di servizio | 9/10 ° C |
| Affinamento | Acciaio |
| Annata | 2025 |
| Vitigni | Turbiana 100% |
Dettagli
Si presenta di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini nella fase giovanile; il profumo è delicato, in alcune fasi austero come caratteristico del vitigno di origine. Al naso prevalgono sentori tipici di agrumi, mela, fieno. Al gusto si presenta molto equilibrato, fresco e di facile beva.
Prodotto dalle uve di giovani vigneti, rappresenta l’interpretazione più tradizionale del Lugana: fragrante, fresco e con un tocco di mineralità. Struttura di grande equilibrio capace di evolvere in profondità con un affinamento in bottiglia.
ABBINAMENTO: da aperitivo o eccellente ad accompagnare tutto il pasto durante i mesi estivi.
Produttore: Podere Selva Capuzza
Il Podere Selva Capuzza è situato all'inizio dell'anfiteatro morenico a sud del Lago di Garda (distante 4 km) ad un’altitudine di circa 120 m s.l.m., ben esposto ai venti salubri in arrivo dalle Alpi. Queste colline furono create dalla scioglimento del ghiacciaio che creò la sede del lago stesso. Il terreno è calcareo-argilloso, con una ricca presenza di sassi a mitigarne la compattezza, mentre nelle fasce più profonde sono presenti strati di ghiaia e sabbia.
Il nome dell'azienda deriva dalla località nella quale si trova: le zone di campagna a sud del lago venivano infatti chiamate "Silvae" già dall'epoca romana. Il nome "Capuzza" sembra derivare dalla sua posizione elevata, sul "cappuccio" che si trova a poche centinaia di metri dalla torre di San Martino della Battaglia. Al suo interno si trovano anche olivi, un bosco nato come tartufaia, ampi spazi aperti dedicati alla biodiversità, due piccoli laghetti ed un parco di gelsi secolari.
La vendemmia 2017 è stata la centesima dell’azienda gestita da sempre dalla famiglia Formentini. Questo secolo ha visto 4 generazioni impegnate nella vinificazione, in un percorso crescente di consapevolezza del suo significato e delle responsabilità intrinseche ad essa: lasciare tracce positive, rispettando e proteggendo l'ambiente, con il suo paesaggio, le identità, le persone, l’eredità storica e culturale del territorio.
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