Vesuvio DOP Rosso 2023

Il Piedirosso, il cui nome deriva da una peculiarità morfologica del vitigno, il colore rosso dei pedicelli degli acini che ricorda la tinta della zampa dei colombi, è ritenuto analogo alla Colombina descritta nella Naturalis Historia di Plinio (I secolo) e quindi ha origini antichissime.

Il Vino assume un colore rosso rubino brillante. La permanenza in anfora di terracotta garantisce una naturale ossigenazione, esaltandone la fragranza del frutto, una perfetta apertura olfattiva ed un tannino setoso. All’olfatto si percepiscono profumi di frutta a bacca rossa, more, lamponi, ed una lieve speziatura. La sua spiccata sapidità, determina una giusta rispondenza gusto – olfatto. Le rese molto basse, 4-5 grappoli per pianta, aiutano ad esaltare la complessità, la finezza e l’eleganza del vino. L’utilizzo del sovescio tutti gli anni a filari alterni, con l'alternanza di tre colture erbacee, conferisce a questo vino il giusto equilibrio aromatico di immediata riconoscibilità territoriale. Vesuvio, dalla grande complessità olfattiva e tannini setosi, esprime un concentrato di valori qualitativi ed organolettici legati al complesso vulcanico Somma-Vesuvio.

ABBINAMENTO: ottimo con piatti del territorio, carni e primi piatti saporiti e strutturati