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Catalanesca del Monte Somma IGP Katà 2025
Nuovo prodotto
Katà è prodotto da uve Catalanesca in purezza coltivate nelle vigne a piede franco alle pendici del Monte Somma, nella zona vitivinicola
più antica del Vesuvio. Le rese in campo sono di 5-6 grappoli per pianta. Il terreno vulcanico sabbioso conferisce una spiccata mineralità e una grande personalità. Le uve provengono da diverse vigne nei comuni di Sant’Anastasia, Somma Vesuviana e Pollena Trocchia
Scheda tecnica
| SKU | OLICATKAT |
| Produttore | Cantine Olivella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Denominazione | Catalanesca del Monte Somma IGP |
| Zona di produzione | Napoli, comune di Sant'Anastasia |
| Gradazione alcolica | 13% |
| Temperatura di servizio | 10/12 ° C |
| Affinamento | acciaio sulle fecce nobili |
| Annata | 2025 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Catalanesca 100% |
Dettagli
La Catalanesca, uva prediletta dai contadini della zona, secondo il mito, fu impiantata sul Vesuvio nel XV secolo da Alfonso V d’Aragona: Cantine Olivella ne ha creato il suo vino-simbolo impegnandosi costantemente per la valorizzazione del territorio.
Un vino dal colore giallo paglierino brillante. Spiccata personalità vulcanica, espressa in una pronunciata vena minerale sia al naso che al palato. Il bouquet esprime note di fiori gialli, scorza d'agrumi e sentori fruttati, mentre il sorso è dinamico, scorrevole, piacevolmente fresco, sapido e persistente.
ABBINAMENTO: ottimo con gnocchi alla Sorrentina, mozzarella di bufala ma anche con i crudi del mare, oltre che con pesci sia al forno che alla griglia.
Produttore: Cantine Olivella
Le famiglie Cozzolino e Giordano si tramandano da generazioni la passione per l’agricoltura, con una specializzazione nella vitivinicoltura. L’azienda nasce a Sant’Anastasia, ai piedi del Monte Somma, all’interno del Parco Nazionale del Vesuvio, sul versante nord-occidentale del complesso vulcanico.
La particolarità inconfondibile dei vini è dovuta all’eccezionalità del suolo vulcanico differente a seconda della stratificazione originata in seguito alle varie eruzioni. Le uve coltivate sono rimaste fedeli alla tradizione secolare, rinunciando ai reimpianti post-fillossera dei vitigni internazionali. Vengono coltivate solo varietà locali. L'azienda oggi dispone di 12 ettari vitati suddivisi in tre diversi Comuni: Sant'Anastasia, Pollena Trocchia e Somma Vesuviana, posizionati tra 300 e 650 m s.l.m.
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