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Chassagne-Montrachet Blanc AOC 2022

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Condizione: Nuovo prodotto

Jean Marc Boillot è un incredibile interprete dello Chardonnay borgognone, da più di 40 anni si occupa di viticoltura sostenibile e l'azienda ai giorni nostri può vantare vecchie vigne, in alcuni casi anche centenarie. Le vigne dello Chassagne Montrachet sono state piantate nel 1946 su terreni argillo-calcarei dal famoso lieu-dit Les Anceignières.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	FILJMBCHA
Produttore	Domaine Jean-Marc Boillot
Nazione	Francia
Regione	Bourgogne
Denominazione	Chassagne-Montrachet AOC
Zona di produzione	comune di Pommard
Gradazione alcolica	13.5%
Temperatura di servizio	8 /10 ° C
Affinamento	11 mesi in barrique, 15-30% nuove
Annata	2022
Vitigni	Chardonnay 100%

Dettagli

Colore oro pallido con sfumature verdi. Al naso bouquet incrociato tra fiori e agrumi, sostenuto da note di pane tostato e nocciola. In bocca è un cesto di frutta dominato da agrumi.
Vino rotondo, corposo ed elegante, particolarmente persistente.

ABBINAMENTO: Pasta, pesce grasso (salmone, tonno, ecc.), frutti di mare, formaggio dolce e a pasta molle, salumi.
coppa tonno zuppa

Produttore: Domaine Jean-Marc Boillot

La passione incrollabile e combattiva di Jean-Marc Boillot, viticoltore di Pommard (21, Côte d’Or) e la sua esperienza comprovata e consolidata su un’antologia di quasi 50 annate di vini bianchi e rossi lo rendono un Vigneron da provare assolutamente…

La successione "cardinevole" di Lydie Alzingre, sua figlia, François Alzingre, suo genero, e dei loro figli, fedeli a questa attitudine naturale per rendere intelligibile e luminosa nei vini della Borgogna del Domaine Jean-Marc Boillot, l'impronta dei terroir di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay e Pommard... La sinergia delle competenze viticole, enologiche e logistiche delle nove persone che lavorano presso Domaine Jean-Marc Boillot a sostegno dei valori fondamentali dell'azienda vitivinicola... Rispetto per la vite: "è a 40 anni che una vite raggiunge la sua pienezza...può raggiungere i cento anni se ben curata"

Tutti i vini bianchi e rossi prodotti dal Domaine Jean-Marc Boillot, a Pommard (21, Côte d’Or) sono il risultato di vendemmie manuali in cui la cernita è sistematica per conservare solo le uve migliori. I grappoli raccolti vengono selezionati in cassette e poi trasportati nella tinaia, dove vengono versati direttamente, senza compattazione, nelle presse pneumatiche per le uve bianche. Segue una vinificazione tipica della Borgogna, sapendo però adattarsi in base all'annata. Scoprite qui di seguito le denominazioni prodotte dai vigneti della tenuta vinicola Jean-Marc Boillot nei vini bianchi della Borgogna.