Rum Caroni Full Proof Heavy Trinidad 18 Y.O. 1994/2012

I ricchi aromi di questo rum biondo scuro si sprigionano immediatamente con liquirizia e mele candite, sentori fruttati forti e pieni che si mescolano con tannini più netti di rovere; piacevole, pieno e ricco, pervaso da una profonda e calda succulenza.
Più lo si lascia riposare più arrivano ulteriori note di zucchero bruciato, profumi rosati, floreali, cedro e pino... e, come per dare l'occhiolino di roué, un'ultima nota di gomma da masticare aromatizzata alla menta. In bocca il profilo è burroso e cremoso, fondendosi perfettamente con tannini di quercia, liquirizia, vaniglia, tabacco aromatico da pipa, un po di catrame fresco; e più caramello e zuccheri bruciati, che sono stati fermati appena timidi di amarezza da qualche magia dell'arte del produttore. Il finale lungo e duraturo è altrettanto audace e complesso, portando gli ultimi ricordi di noci, tannini e tè nero caldo per far lievitare il caramello e l'anice rilevato al naso.