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Cabernet Sauvignon Friuli DOC 2021
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Scheda tecnica
| SKU | MODCABSAU |
| Produttore | Modeano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Denominazione | Friuli DOC |
| Zona di produzione | Udine, comune di Palazzolo dello Stella |
| Gradazione alcolica | 13% |
| Temperatura di servizio | 16/18 ° C |
| Affinamento | 6 mesi in tonneaux di rovere da 5 hl e barrique di rovere francese |
| Annata | 2021 |
| Vitigni | Cabernet Sauvignon 100% |
Dettagli
Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, presenta un bouquet ben pronunciato con il caratteristico profumo di sottobosco, mora, marasca e ribes. Dopo un breve periodo di invecchiamento si arricchisce di note di cuoio, muschio e leggero sentore di liquirizia. Caldo, sapido con elegante fondo di confettura di frutti di bosco a lungo persistenti.
ABBINAMENTO: piatti saporiti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore: Modeano
Modeano è un piccolo borgo agricolo al limite occidentale della Riviera Friulana, a metà strada tra Venezia e Trieste. Qui dal 1982 Gabriele Vialetto e la moglie Emanuela coltivano le vigne di famiglia e producono con passione i loro vini.
La storia di Modeano ha un punto di svolta con l’acquisto del fondo da parte di Norberto Marzotto che all’inizio del Novecento dà vita ad un’azienda modello. A lui si deve il rilancio della produzione viticola e la costruzione della cantina, della scuola e della chiesetta della Madonna del Rosario.
La sede aziendale si trova nella Villa Bertuzzi-Ferrari e negli edifici adiacenti, circondati da un parco ricco di alberi secolari. I vigneti di proprietà, aventi una superficie di 32 ettari, circondano la sede aziendale.
I vigneti si trovano nella Riviera friulana, Non sono particolarmente produttivi per quanto riguarda la quantità, ma conferiscono ai vini un carattere deciso e un’ottima struttura. Due fiumi scorrono rispettivamente a ovest e a est: il Tagliamento e lo Stella. I loro depositi hanno costruito nel corso delle ere glaciali i terreni rendendoli profondi e ricchi di minerali.
I terreni presentano una tessitura tra il franco e l’argilloso, sono ben drenati e resistono alla siccità estiva. Il clima presenta le minori precipitazioni di tutto il Friuli ed è temperato dalle brezze marine.
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