Nessun prodotto
Prodotto aggiunto al tuo carrello
Ci sono 0 articoli nel tuo carrello. Il tuo carrello contiene un oggetto.
Visualizza ingrandito 
Pinot Gris d'Alsace AOC 2020
Nuovo prodotto
Pinot Gris ottenuto dalle vigne attorno al prestigioso Grand Cru Pfersigberg, sempre di Pinot Gris, caratterizzato da un suolo marnoso-calcareo e un sottosuolo roccioso-calcareo con esposizione est. Vendemmia rigorosamente manuale e pressatura pneumatica delle uve intere. Grande potenziale di invecchiamento.
Scheda tecnica
| SKU | STEPINGRI |
| Produttore | Aimé Stentz |
| Nazione | Francia |
| Regione | Alsace |
| Zona di produzione | comune di Wettolsheim |
| Gradazione alcolica | 13.5% |
| BIO | Sì |
| Temperatura di servizio | 10/12 ° C |
| Affinamento | 6 mesi in cemento vetrificato sur lies fini |
| Annata | 2020 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Pinot Gris 100% |
Dettagli
Il Pinot Gris si veste di un giallo paglierino brillante, con ottima consistenza. Al naso note fumées, sottobosco, frutta secca, albicocca. È un vino pieno di nobiltà che presenta una rotondità ammirevole ma sempre sorretta da una bella freschezza. Persistente e di gran stoffa.
ABBINAMENTO: accompagna le carni bianche, carni in salsa e piatti ricchi di gusto. Ottimo con salmone affumicato, arrosto di carne, risotto agli champignons. Grazie all'equilibrio tra ricchezza e freschezza è infine indicato con la cucina agrodolce. Per i formaggi si consiglia l'abbinamento con Comté, Beaufort, Gruyère.
Produttore: Aimé Stentz
L'Alsazia BIO per vocazione:
La famiglia Stentz da oltre 4 generazioni possiede 14 ettari di vigneto nei migliori Cru d'Alsazia. Da sempre attaccati ai valori della tradizione e del progresso nel rispetto del patrimonio naturale.
All'origine di tutto l'antenato Jacob Stentz (1867-1946) che nel 1919, dopo la prima guerra mondiale, acquistò "l'auberge de l'Agneau" e lo trasformò piano piano nella sede dell'azienda vinicola. A lui succedette Théophile Stentz (1892-1966) che iniziò a vinificare la sua produzione e a vendere i suoi vini sfusi. L'azienda si estendeva allora su 3-4 ettari.
Il vero fondatore, Aimé Stentz (1928-1979) decise di lanciare una forte politica di sviluppo aziendale e nel 1960 la superficie vitata raggiunse i 12 ettari. La grande crisi vitivinicola di quegli anni costrinse Aimé ad imbottigliare a suo marchio i propri vini e di costituire una clientela diretta nelle grandi città e all'estero. Il Riesling è pronto a partire dal 1964, Il Pinot Noir dal 1967, il Pinot Gris dal 1974.
Dal 1975 Aimé Stentz propose la gamma completa dei vini Alsaziani. Di seguito i punti salienti dello sviluppo dell'azienda Stentz:
1981: elaborazione del "Cremant d'Alsace Brut" (permesso per legge dal 1976);
1983: la prima "Vendages Tardives";
1985: apertura ai mercati internazionali e il lancio della "Cuvée della Premier Neige";
1986: la prima selezione "Grains Nobles" e l'introduzione della termo-regolazione;
1989: la prima vendemmia di "Rouge d'Alsace" sur le Hengst e l'acquisto della prima pressa pneumatica;
1994: la prima "Cuvée du Vicus Romain" in Pinot Gris, 25 anni dopo la scoperta del sito archeologico Romano;
2001: costruzione della nuova cantina di vinificazione e stoccaggio di fronte alla sede storica;
2004: stop assoluto ai trattamenti chimici;
2007: conversione in BIO di tutti i vigneti e la prima vinificazione di Marc (5° generazione);
2010: certificazione BIO da Ecocert e prima vendemmia di uve da agricoltura BIO.
Oggi come ieri Jocelyne e il figlio Marc perpetuano la tradizione secolare di Vignerons, come insegnato dal capofamiglia Etienne Stentz. Produrre BIO non è una tendenza, ma il ritorno verso gli alimenti naturali di un tempo e il rispetto del giusto equilibrio tra i tempi della natura e l'uomo.
Ti consigliamo anche:
