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Gewurztraminer d'Alsace AOC Cuvée de la Premièr Neige 2022
Nuovo prodotto
È nel 1985 che viene creata la Cuvée de la Première Neige. In quel novembre, poiché le condizioni climatiche erano favorevoli allo sviluppo delle Vendanges Tardives, le uve sono rimaste sulla vite. Alle porte dell'inverno, le goccioline di pioggia si sono trasformate in neve, coprendo tutto con un bel mantello bianco. Nasce così il Gewurztraminer Première Neige! Potenziale invecchiamento 20 anni.
Scheda tecnica
| SKU | STEGEWNEI |
| Produttore | Aimé Stentz |
| Nazione | Francia |
| Regione | Alsace |
| Gradazione alcolica | 12% |
| BIO | Sì |
| Temperatura di servizio | 12/14 ° C |
| Affinamento | 12 mesi in botte grande |
| Annata | 2022 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Gewurztraminer 100% |
Dettagli
Gewurztraminer Alsaziano dal colore giallo dorato, consistente. La cuvée della Premier Neige, per la particolarità del momento della raccolta, è caratterizzata al naso da suadenti aromi di frutta esotica surmatura, canditi e spezie, molto intenso. Al palato ha una bella freschezza impreziosita da un piccolo tocco speziato che lo caratterizza. Le note di uva passa e miele persistono e gli conferiscono una bella lunghezza in bocca. Ottimo compagno per una cena elegante e di grande classe.
ABBINAMENTO: il connubbio perfetto con degli aperitivi gourmet, meraviglioso con foie gras e formaggi freschi, perfetto anche a fine pasto con biscotteria secca e creme. Ottimo con un'insalata di Coquilles Saint-Jacques.
Produttore: Aimé Stentz
L'Alsazia BIO per vocazione:
La famiglia Stentz da oltre 4 generazioni possiede 14 ettari di vigneto nei migliori Cru d'Alsazia. Da sempre attaccati ai valori della tradizione e del progresso nel rispetto del patrimonio naturale.
All'origine di tutto l'antenato Jacob Stentz (1867-1946) che nel 1919, dopo la prima guerra mondiale, acquistò "l'auberge de l'Agneau" e lo trasformò piano piano nella sede dell'azienda vinicola. A lui succedette Théophile Stentz (1892-1966) che iniziò a vinificare la sua produzione e a vendere i suoi vini sfusi. L'azienda si estendeva allora su 3-4 ettari.
Il vero fondatore, Aimé Stentz (1928-1979) decise di lanciare una forte politica di sviluppo aziendale e nel 1960 la superficie vitata raggiunse i 12 ettari. La grande crisi vitivinicola di quegli anni costrinse Aimé ad imbottigliare a suo marchio i propri vini e di costituire una clientela diretta nelle grandi città e all'estero. Il Riesling è pronto a partire dal 1964, Il Pinot Noir dal 1967, il Pinot Gris dal 1974.
Dal 1975 Aimé Stentz propose la gamma completa dei vini Alsaziani. Di seguito i punti salienti dello sviluppo dell'azienda Stentz:
1981: elaborazione del "Cremant d'Alsace Brut" (permesso per legge dal 1976);
1983: la prima "Vendages Tardives";
1985: apertura ai mercati internazionali e il lancio della "Cuvée della Premier Neige";
1986: la prima selezione "Grains Nobles" e l'introduzione della termo-regolazione;
1989: la prima vendemmia di "Rouge d'Alsace" sur le Hengst e l'acquisto della prima pressa pneumatica;
1994: la prima "Cuvée du Vicus Romain" in Pinot Gris, 25 anni dopo la scoperta del sito archeologico Romano;
2001: costruzione della nuova cantina di vinificazione e stoccaggio di fronte alla sede storica;
2004: stop assoluto ai trattamenti chimici;
2007: conversione in BIO di tutti i vigneti e la prima vinificazione di Marc (5° generazione);
2010: certificazione BIO da Ecocert e prima vendemmia di uve da agricoltura BIO.
Oggi come ieri Jocelyne e il figlio Marc perpetuano la tradizione secolare di Vignerons, come insegnato dal capofamiglia Etienne Stentz. Produrre BIO non è una tendenza, ma il ritorno verso gli alimenti naturali di un tempo e il rispetto del giusto equilibrio tra i tempi della natura e l'uomo.
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