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Riesling d'Alsace AOC Grand Cru Sommerberg Aimé Stentz Visualizza ingrandito

Riesling d'Alsace AOC Grand Cru Sommerberg 2022

Nuovo prodotto

Riesling Grand Cru inimitabile. Il suolo povero, roccioso e difficile da lavorare, le temperature estive di 30/40° con esposizione a sud, la totale mancanza d'acqua nel sottosuolo granitico, sono le caratteristiche principali del Sommerberg. La vigna di oltre 30 anni cerca dunque in profondità le sostanze minerali e l'umidità per sopravvivere ed alimentarsi.

Maggiori dettagli

29,90 € IVA inclusa

  • 75 cl

Scheda tecnica

SKUSTERIESOM
ProduttoreAimé Stentz
NazioneFrancia
RegioneAlsace
Zona di produzionecomune di Wettolsheim
Gradazione alcolica13%
BIO
Temperatura di servizio8/10 ° C
Affinamento12 mesi in botti grandi
Annata2022
Consigliato daFabio Ravasio, Wine Selector di enotop
Vitigni Riesling 100%

Dettagli

Riesling alsaziano dal colore giallo paglierino. Naso complesso ed elegante su note d'agrumi canditi, ampio ventaglio minerale. Fresco e vivace da giovane, questo vini rivela aromi agrumati di razza, finezza e fruttati a partire dai due anni di età. Vino leggero e piacevole che unisce freschezza e rimando fruttato al palato. Con gli anni di affinamento diventa veramente di razza, teso e fortemente minerale.

ABBINAMENTO: l'accordo con i frutti di mare è magico. Sublimerà i sapori del limone e rivelerà la finezza dei piatti più nobili. Accompagnerà filetti di branzino, lucioperca o capesante su aromi di crostacei. Aragosta alla plancha, sogliola alla mugnaia, rombo, ostriche calde ... la salinità dei vini si unisce all'espressione iodata del riesling per rivelarsi in armonia.
zuppaspaghetto marefrittura

Produttore: Aimé Stentz

L'Alsazia BIO per vocazione:

La famiglia Stentz da oltre 4 generazioni possiede 14 ettari di vigneto nei migliori Cru d'Alsazia. Da sempre attaccati ai valori della tradizione e del progresso nel rispetto del patrimonio naturale.

All'origine di tutto l'antenato Jacob Stentz (1867-1946) che nel 1919, dopo la prima guerra mondiale, acquistò "l'auberge de l'Agneau" e lo trasformò piano piano nella sede dell'azienda vinicola. A lui succedette Théophile Stentz (1892-1966) che iniziò a vinificare la sua produzione e a vendere i suoi vini sfusi. L'azienda si estendeva allora su 3-4 ettari.

Il vero fondatore, Aimé Stentz (1928-1979) decise di lanciare una forte politica di sviluppo aziendale e nel 1960 la superficie vitata raggiunse i 12 ettari. La grande crisi vitivinicola di quegli anni costrinse Aimé ad imbottigliare a suo marchio i propri vini e di costituire una clientela diretta nelle grandi città e all'estero. Il Riesling è pronto a partire dal 1964, Il Pinot Noir dal 1967, il Pinot Gris dal 1974.

Dal 1975 Aimé Stentz propose la gamma completa dei vini Alsaziani. Di seguito i punti salienti dello sviluppo dell'azienda Stentz:

1981: elaborazione del "Cremant d'Alsace Brut" (permesso per legge dal 1976);

1983: la prima "Vendages Tardives";

1985: apertura ai mercati internazionali e il lancio della "Cuvée della Premier Neige";

1986: la prima selezione "Grains Nobles" e l'introduzione della termo-regolazione;

1989: la prima vendemmia di "Rouge d'Alsace" sur le Hengst e l'acquisto della prima pressa pneumatica;

1994: la prima "Cuvée du Vicus Romain" in Pinot Gris, 25 anni dopo la scoperta del sito archeologico Romano;

2001: costruzione della nuova cantina di vinificazione e stoccaggio di fronte alla sede storica;

2004: stop assoluto ai trattamenti chimici;

2007: conversione in BIO di tutti i vigneti e la prima vinificazione di Marc (5° generazione);

2010: certificazione BIO da Ecocert e prima vendemmia di uve da agricoltura BIO. 

Oggi come ieri Jocelyne e il figlio Marc perpetuano la tradizione secolare di Vignerons, come insegnato dal capofamiglia Etienne Stentz. Produrre BIO non è una tendenza, ma il ritorno verso gli alimenti naturali di un tempo e il rispetto del giusto equilibrio tra i tempi della natura e l'uomo.

Stentz aziendaStentz ColmarStentz premier neige

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