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Franciacorta NatureDOCG Riserva Quor 2018
Nuovo prodotto
Quor (cuore) nasce da un errore ortografico di nonno Fiore, padre dei fondatori. Dal ritrovamento delle sue lettere nasce la voglia di creare un vino che racchiuda in sé la stessa emozione degli innamorati, dei vignaioli convinti, degli amanti della vita e della famiglia. 2910 sono i giorni di affinamento, sotto lo sguardo attento e i minuziosi assaggi degli operatori della cantina.
Scheda tecnica
| SKU | MONFRARIS |
| Produttore | Montina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Zona di produzione | Brescia, comune di Monticelli Brusati |
| Gradazione alcolica | 12% |
| Temperatura di servizio | 8 ° C |
| Affinamento | 95 mesi sui lieviti |
| Annata | 2018 |
| Vitigni | Chardonnay 65%, Pinot Nero 35% |
Dettagli
Il passaggio in legno dona al vino un colore dorato intenso, con sfumati riflessi ramati. Il lungo affinamento sui lieviti, appunto 2910 giorni, conferisce al naso note molto complesse di frutta tropicale matura, agrumi e inconfondibili note speziate di vaniglia. Al palato è suadente e sapido al tempo stesso, con equilibrio percettibile tra gusto e olfatto. Struttura e complessità avvolgenti, mantenendo però una spiccata freschezza.
ABBINAMENTO: l’intensa ricchezza gustativa delle pietanze sia di terra che di mare trova un compagno perfetto nella vivace acidità di questo Franciacorta, che rinfresca e allieta a ogni boccone. È perfetto in abbinamento con delle lasagne provola e speck, ma anche con un branzino al cartoccio. Ottimo anche degustato da solo.
Produttore: Montina
Le prime notizie su La Montina risalgono al 1620, quando proprietaria della casa padronale era una nobile famiglia bresciana facente capo a Benedetto Montini – avo di Papa Paolo VI – il cui cognome originò il toponimo Montina.
Nel 1982 tre dei sette fratelli Bozza, ovvero Gian Carlo, Vittorio e Alberto, acquistano la proprietà delle monache Dorotee in Contrada Baiana a Monticelli Brusati, nell’estremo lembo nord-orientale della Franciacorta, circa 12 ettari fra bosco e vigne, con cascina e convento. Il loro obiettivo: produrre un grande Franciacorta. I lavori nelle vigne vanno di pari passo con la costruzione della cantina, completamente interrata nella collina e impercettibile dall’esterno, dove vengono scavate le gallerie di affinamento, la sala vinificazione, la barricaia.
L’azienda vitivinicola La Montina debutta nell’Aprile del 1987 per volere di Vittorio, Gian Carlo e Alberto con 72 ettari di vigna, dislocati in 7 Comuni della Franciacorta.
Vigneto Baiana – Monticelli Brusati – Colluvi gradonati;
Vigneto Dossello – Provaglio d’Iseo e Passirano – Depositi fini/ Morenico sottile;
Vigneto Monterotondo – Passirano e Provaglio d’Iseo – Morenico sottile/ Depositi fini;
Vigneto Fantecolo – Provaglio d’Iseo – Morenico profondo;
Vigneto Provezze – Provaglio – Fluvioglaciale.
Oggi i valori della famiglia Bozza sono custoditi anche dai nipoti Michele e Daniele, che li interpretano su concetti nuovi e tecnologicamente evoluti, nel rispetto del territorio e delle generazioni passate.
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