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Sagrado Rosso Venezia Giulia IGT Riserva 2021
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Scheda tecnica
| SKU | CVESAGROS |
| Produttore | Castelvecchio Carso |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Denominazione | Venezia Giulia IGT |
| Zona di produzione | Gorizia, comune di Sagrado |
| Gradazione alcolica | 14% |
| BIO | Sì |
| Temperatura di servizio | 20 ° C |
| Affinamento | Barrique e tonneau per almeno 3 anni |
| Annata | 2021 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 40%, Terrano 10% |
Dettagli
Colore rubino intenso con riflessi granati. Profumo intenso e delicato. Con un bouquet complesso che si apre con note di frutta rossa selvatica matura alle quali si aggiungono sfumature tostate come il caffè ed il tabacco. Al palato grande finezza ed intensità, dal piacevole tannino, con note calde e speziate. Ottima persistenza. Adatto a palati esigenti e particolari.
ABBINAMENTO: ideale con tutti i primi e secondi piatti strutturati a base di carne. Consigliabile nelle occasioni importanti. 
Produttore: Castelvecchio Carso
Il Carso è da sempre un territorio vocato per la coltura della vite grazie alle peculiarità pedoclimatiche di questo altopiano. I mappali storici evidenziano infatti la presenza di orti, ulivi e vigneti fin dal '700, periodo di costruzione della Villa Veneta di Torre Hohelohe.
I 120 ettari che circondano l'Azienda fanno parte di un parco naturale di roccia calcarea e di terra rossa ricca di minerali. Il Carso goriziano infatti è caratterizzato da un suolo arido e roccioso con poco strato di terra rossa ricca di ferro e calcare. Questo terreno, difficile ma generoso, offre l’ambiente ideale per la coltura della vite.
Il microclima asciutto, sempre ventilato, con buone escursioni termiche, è favorito dalla vicinanza del mare. La Bora, tipico vento locale, soffia sovente rendendo salubre la viticoltura e garantendo una condizione climatica ottimale per le uve. E’ in questa cornice che l’azienda coltiva i propri vigneti, che occupano i 40 ettari centrali della proprietà. Grazie a queste condizioni, il Carso è un luogo unico ed irripetibile. Nei vini di Castelvecchio si può scoprire la tipicità di questo terroir.
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