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CHATEAU CROIX-MOUTON Bordeaux Superieur AOC 2022
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È sui terreni argillosi dei fiumi Dordogna e Fronsadais che le viti di Château Croix Mouton hanno messo radici un ambiente ben conservato e ricco di un ecosistema altamente diversificato. Nel 1997, Jean Philippe Janoueix cadde sotto l'incantesimo di questa bella addormentata, individuandone un grande potenziale. Decise di acquistarlo con l'obiettivo di elevarlo ai vertici della sua denominazione.
Scheda tecnica
| SKU | BFCROMOU |
| Produttore | Collection Petits Chateaux Bordeaux |
| Nazione | Francia |
| Regione | Bordeaux |
| Denominazione | Bordeaux Rouge AOC |
| Zona di produzione | comune di Lugon |
| Gradazione alcolica | 13.5% |
| Temperatura di servizio | 18/20 ° C |
| Affinamento | Parte in barrique nuove e parte in acciaio |
| Annata | 2022 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Petit Verdot, Malbec, Cabernet Sauvignin, Cabernet Franc, Merlot 80% |
Dettagli
L'annata 2022 è un'annata emozionante.
Vino maturo e ricco con tannini fusi. Bordeaux molto intenso al colore con una tonalità violacea, con profondità ed equilibrio al palato. Al naso e in bocca offre una gamma di frutti rossi succosi.
ABBINAMENTO: servito da solo, come aperitivo, ottimo abbinamento con carne rossa, primi piatti e formaggio.
Produttore: Collection Petits Chateaux Bordeaux
La selezione di Fabio Ravasio
Un'accurata ed attenta selezione di piccoli ma grandi produttori delle principali denominazione del Vignoble bordolese scelte personalmente da Fabio Ravasio nei primi anni 2000 durante gli stages professionali patrocinati dalla scuola enologica di Bordeaux.
"Tre anni intensi e di forte impegno che ho vissuto lavorando nelle vigne e rispettive cantine di Pomerol, St. Emilion, Haut Medoc, Margaux, Pauillac, St. Julien e Sauternes. Un'esperienza unica e di altissimo profilo tecnico e professionale che mi ha portato a masticar mosti di Cabernet Sauvignon, Franc e Merlot fin dalla giovane età. Ho conosciuto anche grandi agronomi ed enologi esperti nel taglio bordolese, tecnica che permette di conoscere la parte organica dell'uva e del vino in ogni sua fase, dalla vendemmia, alla fermentazione alcolica, all'affinamento in legno fino all'evoluzione in vetro. Quest'esperienza mi ha permesso di crescere velocemente anche nel mercato dei vini italiani."
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