Visualizza ingrandito

Riesling Alto Adige DOC Valle Isarco 2024

SKU:

Condizione: Nuovo prodotto

Le uve vengono raccolte dopo un'infestazione di botrite di circa il 15%. Macerazione a freddo con i raspi per circa 3 ore. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 19°C in vasche di acciaio inox.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	TDORIEISA
Produttore	Thomas Dorfmann
Nazione	Italia
Regione	Trentino-Alto Adige
Denominazione	Alto Adige Südtirol DOC
Zona di produzione	Bolzano, comune di Velturno
Gradazione alcolica	13%
Temperatura di servizio	10/12 ° C
Affinamento	10 mesi in acciaio su lieviti fini
Annata	2024
Consigliato da	Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop
Vitigni	Riesling 100%

Dettagli

Colore giallo paglierino con le braccia dei propri riflessi tese al verdolino. Il naso è fine, con richiami di agrumi e di idrocarburi con intervalli minerali e di erbe aromatiche. La presenza di idrocarburi-cherosene e benzina sembra una follia e non è sempre scontata, ma aggiunge un tocco molto intrigante e deciso che lo rende un grande vino, forse il più ricercato tra i bianchi , il più elitario, il più pirotecnico per le sue caratteristiche organolettiche uniche che si aprono con leggiadria al palato, lasciandolo con un ricordo di spiccata mineralità.

ABBINAMENTO: con antipasti, pesce e crostacei, carne bianca, ottimo come aperitivo.

Produttore: Thomas Dorfmann

Thomas Dorfmann ha realizzato il proprio sogno: dal 2018 si occupa a tempo pieno della tenuta vitivinicola che in passato ha gestito per molti anni come attività complementare. Dalla cura delle viti alla vinificazione fino alla commercializzazione dei vini, ogni aspetto ora è nelle sue mani. La sua vasta esperienza in qualità di cantiniere e la fortuna di aver ereditato dai genitori vigneti con un’esposizione molto favorevole assicurano alla sua attività eccellenti condizioni di base.

I vigneti, tutti coltivati su pendii scoscesi con pendenze tra il 40% e il 70% e un’ideale esposizione a sud, crescono a un’altitudine compresa tra 550 m e 650 m sopra il livello del mare a Untrum, la frazione più meridionale del Comune di Velturno nonché uno dei luoghi più soleggiati della Valle Isarco.

Delimitati da solidi muri in pietra naturale, i ripidi terrazzamenti coprono un totale di appena 2 ettari di superficie vitata e presentano terreni superficiali e detritici, ricchi di diorite, ghiaiosi e permeabili, tutte caratteristiche che permettono di ottenere vini eccellenti.

A dominare tra i vigneti di Thomas Dorfmann sono naturalmente le varietà di vite bianca: Sylvaner, Grüner Veltliner, Gewürztraminer e Riesling. Solo un’area molto ristretta, il pendio con le terrazze più piccole, è coltivata a Pinot Nero.

“Katzenlocher” è il nome della tenuta in cui crescono i vigneti di Thomas Dorfmann, dove la viticoltura è praticata da tempo immemorabile.

Tuttavia, fu solo negli anni ’70 del secolo scorso, quando il podere passò nelle mani della famiglia Dorfmann, che si riconobbe l’effettivo potenziale derivante dall’eccellente posizione e si decise, di ricoltivare e ripiantumare con duro lavoro e grande dedizione l’intera area, che all’epoca non veniva più lavorata e giaceva incolta.