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Franciacorta Dosage Zero DOCG
Nuovo prodotto
Le uve provengono da vigneti situati in terreni di origine morenica recente, caratterizzati da suoli poco profondi con ciotoli, che offrono le condizioni ottimali per produrre acini freschi con una vivace acidità.
Scheda tecnica
| SKU | MONFRADZ |
| Produttore | Montina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Zona di produzione | Brescia, comune di Monticelli Brusati |
| Gradazione alcolica | 12% |
| Temperatura di servizio | 8 ° C |
| Affinamento | almeno 24 mesi sui lieviti |
| Annata | Non millesimato |
| Vitigni | Chardonnay 75%, Pinot Nero 25% |
Dettagli
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da delicati riflessi dorati. Al naso, si possono apprezzare distintamente i profumi di frutta esotica. In bocca, si rivela fine e di carattere.
ABBINAMENTO: da provare abbinato a tartare di scottona o sashimi di salmone.
Produttore: Montina
Le prime notizie su La Montina risalgono al 1620, quando proprietaria della casa padronale era una nobile famiglia bresciana facente capo a Benedetto Montini – avo di Papa Paolo VI – il cui cognome originò il toponimo Montina.
Nel 1982 tre dei sette fratelli Bozza, ovvero Gian Carlo, Vittorio e Alberto, acquistano la proprietà delle monache Dorotee in Contrada Baiana a Monticelli Brusati, nell’estremo lembo nord-orientale della Franciacorta, circa 12 ettari fra bosco e vigne, con cascina e convento. Il loro obiettivo: produrre un grande Franciacorta. I lavori nelle vigne vanno di pari passo con la costruzione della cantina, completamente interrata nella collina e impercettibile dall’esterno, dove vengono scavate le gallerie di affinamento, la sala vinificazione, la barricaia.
L’azienda vitivinicola La Montina debutta nell’Aprile del 1987 per volere di Vittorio, Gian Carlo e Alberto con 72 ettari di vigna, dislocati in 7 Comuni della Franciacorta.
Vigneto Baiana – Monticelli Brusati – Colluvi gradonati;
Vigneto Dossello – Provaglio d’Iseo e Passirano – Depositi fini/ Morenico sottile;
Vigneto Monterotondo – Passirano e Provaglio d’Iseo – Morenico sottile/ Depositi fini;
Vigneto Fantecolo – Provaglio d’Iseo – Morenico profondo;
Vigneto Provezze – Provaglio – Fluvioglaciale.
Oggi i valori della famiglia Bozza sono custoditi anche dai nipoti Michele e Daniele, che li interpretano su concetti nuovi e tecnologicamente evoluti, nel rispetto del territorio e delle generazioni passate.
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