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Fou de Chardo(nnay) 2023
Nuovo prodotto
Grande novità di casa La Foliette! Uno chardonnay ottenuto dalle migliori vigne e affinato in tonneaux di rovere di 3° e 4° passaggio. Un vino atipico per la regione del MUscadet, ma di incredibile successo gastronomico. Una follia ben riuscita.
Scheda tecnica
| SKU | FOLFOUCHA |
| Produttore | Domaine de la Foliette |
| Nazione | Francia |
| Regione | Pays de la Loire |
| Zona di produzione | comune di La Haye-Fouassiere |
| Gradazione alcolica | 13% |
| Temperatura di servizio | 12/14 ° C |
| Affinamento | 9 mesi in tonneaux |
| Annata | 2023 |
| Vitigni | Chardonnay 100% |
Dettagli
Colore limpido e luminoso con riflessi giallo dorati. Al naso elegantissime note di frutta matura, vaniglia, burro, toast e nocciola boisée. In bocca sensazioni vanigliate, sentori di nocciola e mandorla, frutta secca che gli conferiscono persistenza e volume. Fresco al palato, equilibrato, denso e armonico.
ABBINAMENTO: Si sposa perfettamente con pesce alla griglia (anguille, branzino, sardine), carni affumicate e formaggi di carattere (Comté, Parmigiano Reggiano invecchiato).
Produttore: Domaine de la Foliette
Il "Domaine de la Foliette" è specializzato nella produzione di "Muscadet Sèvre et Maine sur lie" di fascia alta a La Haye-Fouassière nel cuore dei vigneti di Nantes, 40 ettari in 3 comuni: La Haye-Fouassière, Haute-Goulaine e Vertou.
Domaine de la Foliette ha sviluppato una gamma di Muscadet che soddisferà tutti i palati e copre una vasta gamma di abbinamenti enogastronomici. Gestito da due soci di famiglie vitivinicole locali: Denis Brosseau ed Eric Vincent. Da più di vent'anni il "Domaine de la Foliette" è un membro attivo della viticoltura sostenibile in Francia con il marchio Terra Vitis, insiste sulla produzione limitata (dimensioni corte, bassa resa) e sulla selezione rigorosa per garantire vini autentici, riflesso ed espressione dei terroir.
Denis ed Eric, partner da 25 anni, condividono la loro passione e competenza per creare una gamma di Muscadet con caratteri forti.
La vite è stata onnipresente sulle rive della Loira fin dall'epoca romana. A La Foliette, i documenti più antichi che sono stati consultati risalgono al 1635 e attestano lo scambio di appezzamenti di vitigni a bacca bianca, che dimostrano chiaramente l'anteriorità della coltivazione della vite nella Tenuta.
