Grillo Sicilia DOC I Respiri 2023

L’azienda nasce dalla tenacia di “Don Pino”, uomo di altri tempi, che ha tramandato al figlio Francesco e al genero Michele l’amore per la terra e per il vino.

Nel 2008 si realizza un sogno: ristrutturare i bagli di famiglia in Contrada Perino, a Marsala. Michele Cottone e Francesco Laudicina hanno fatto rivivere i “vecchi poderi” in una moderna cantina in cui tecnologia e tradizione di fondono per catturare l’energia e il calore della loro terra.

La cantina è circondata dai cento ettari di vigneti che da sempre appartengono alla famiglia. Un sapiente lavoro svolto ancor oggi in vigna da mani esperte che operano con gesti antichi, con la stessa cura di un tempo ed il giusto connubio tra tradizione e innovazione.

Le proprietà si estendono su una superficie di cento ettari di vigneto, dove sono stati piantati vitigni autoctoni come il Grillo, il Grecanico, l’Inzolia, il Catarratto e il Nero d’Avola e Frappato, insieme ad alcune varietà internazionali come il Syrah, il Cabernet Sauvignon e il Merlot, che hanno trovato un habitat ideale nella nostra terra. 

Durante la vendemmia le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate attraverso diverse raccolte da  esperti contadini che da sempre svolgono una viticoltura attenta, rigorosamente nel rispetto del territorio, così da offrire la sua massima espressione attraverso i vini.