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Châteauneuf-du-Pape AOP Blanc 2023
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I diversi vitigni sono vinificati separatamente. La vinificazione viene effettuata mediante pressatura diretta. Una parte di "Roussannes" (10/15%) è vinificato in barriques nuove. Dopo la fermentazione alcolica, il vino affina per circa 6-7 mesi per portare audacia e rotondità. Gli altri vitigni vengono assemblati e conservati in acciaio su fecce fini fino all'assemblaggio finale.
Scheda tecnica
| SKU | PERCHABLA |
| Produttore | Domaine Roger Perrin |
| Nazione | Francia |
| Regione | Côtes du Rhône |
| Zona di produzione | comune di Orange |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Temperatura di servizio | 8/10 ° C |
| Affinamento | Acciaio - 10/15 % Roussanne in barrique nuove |
| Annata | 2023 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Grenache Blanc 50%, Clairette 22%, Roussanne 18%, BoBurboulenc et Picardan 10% |
Dettagli
Cristallino, con riflessi dorati chiari. Al naso fruttato e floreale con note di pesca, agrumi, fiori bianchi, leggermente morbido. Al palato rivela pienezza e rotondità con sentori di fiori e frutti.
A seconda dell'anno, l' assemblaggio varia in base all'espressione dei vitigni.
ABBINAMENTO: un vino che lascia il segno, per aperitivi gastronomici: (salmone selvaggio, foie gras) o capesante saltate in padella, filetti di pesce grigliato con verdure o una terrina di selvaggina in gelatina, zuppa di aragosta, gamberi all'armoricana, Pollo alla brace...
Produttore: Domaine Roger Perrin
È nel cuore della zona a Denominazione di Origine Protetta di Châteauneuf-du-Pape a Vaucluse che nasce il Domaine Roger Perrin, una tenuta di famiglia in cui il know-how enologico si tramanda attraverso le generazioni da più di un secolo.
Fu nel 1968 che Roger Perrin subentrò a suo suocero, Paul Bravay. Nello sviluppo del vigneto di famiglia, Roger riuscì a dare vita ad una nuova azienda vinicola nel 1972. Fu allora che iniziò l'imbottigliamento e la vendita dei suoi vini con il nome di Domaine Roger Perrin. Dopo la sua scomparsa, il figlio Luc Perrin assunse la guida della tenuta nel 1986 con sua madre Yvette; risale al 1999 l'ampliamento dell'azienda con la nuova cantina dotata di tutte le ultime tecnologie per la vinificazione e l'affinamento.
Un enologo entusiasta, Véronique Perrin-Rolin, sorella di Luc, è arrivata nella tenuta per il raccolto 2010, dopo l'improvvisa morte di Luc. Véronique ha lavorato per oltre 20 anni come consulente enologo per 80 viticoltori nella Côtes du Rhône Nord (Côtes Rôtie, Hermitage, St Joseph, Cornas,...). Ha portato con sé la sua esperienza nella vinificazione e nella degustazione per contribuire alla migliore espressione dei vini. Xavier Rolin, figlio di Véronique, ha iniziato a lavorare nella tenuta nel 2012.
I vigneti si estendono per oltre 40 ettari, suddivisi in quattro denominazioni: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône e Vin de Pays del Principato di Orange.
Le prime viti furono piantate tra il 1901 e il 1902, e questi gioielli con più di 100 anni vengono ancora oggi utilizzati per produrre l'eccezionale cuvée di Châteauneuf du Pape "Réserve Vieilles Vignes".
