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Teroldego Rotaliano DOC 2022
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Piana Rotaliana, angolo di territorio che si estende dalla Rocchetta, gola di accesso alla Val di Non, fino al fiume Adige su quello che era il vecchio alveo del torrente Noce, dal 1854 deviato verso sud.
Top Wine vino quotidiano Slow Wine 2021
Scheda tecnica
| SKU | DORTERROT |
| Produttore | Dorigati |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Denominazione | Teroldego Rotaliano DOC |
| Zona di produzione | Trento, comune di Mezzocorona |
| Gradazione alcolica | 13% |
| Temperatura di servizio | 16/18 ° C |
| Affinamento | 12 mesi in grandi botti di rovere |
| Annata | 2022 |
| Gambero Rosso | 3 bicchieri |
| Vitigni | Teroldego 100% |
Dettagli
Teroldego dal colore rosso rubino carico. Fine e delicato, seppur discretamente corposo: frutto vivo e polposo, freschezza floreale, bocca piena, scorrevole e viva. Buono e conviviale, da non perdere!
ABBINAMENTO: ottimo da abbinare con la zuppa di porcini. L’aromaticità dei funghi viene contrastata dal profumo intenso del vino, mentre la cremosità della zuppa viene invece contrapposta al tannino e all’alcol. Il meglio di sé, però, lo dà con i risotti. In questo caso, infatti, non solo rappresenta un buon abbinamento per il piatto, ma può esserne anche un ingrediente. È il caso del risotto al Teroldego, piatto tipico del Trentino. Si tratta di un primo che può essere gustato da tutta la famiglia, compresi astemi e bambini, in quanto il vino evapora completamente lasciando intatti il gusto, il profumo e il colore. In questo caso si ha l’esaltazione massimo di questo vino, in quanto lo si gusta nel bicchiere ma anche nel piatto.
Produttore: Dorigati
L'azienda vinicola F.lli Dorigati da cinque generazioni opera in Mezzocorona, borgata trentina, come vinicoltori e vinificatori.
La nascita dell'azienda risale infatti al 1858. Da sempre si prendono cura dei loro vigneti e trasmettono al vino la loro passione ed il legame con questa splendida terra trentina. Di padre in figlio tramandano la dedizione per viticultura ed enologia, nel rispetto della terra e nell'amore per il territorio.
I vigneti si trovano nella Piana Rotaliana, conoide dalle pregiate caratteristiche pedologiche, ideale per la coltivazione della vite. Nel corso dei secoli le alluvioni del torrente Noce crearono terreni dotati di una buona frazione limosa, ricca di minerali e di un'ottima capacità di drenaggio dovuta alla presenza di ciottoli. E' in questo lembo di territorio che si trova il Teroldego Rotaliano Doc, il principale vitigno autoctono trentino.
Le ideali condizioni climatiche assieme ad una sapiente gestione di allevamento a pergola trentina, permettono la maturazione di uve di alta qualità e la produzione di grandi vini.
Per i Dorigati la cura e l'attenzione per la terra sono essenziali, perché la qualità di un vino nasce in vigneto, nel pieno rispetto dei tempi naturali. Cercano inoltre l'equilibrio: tra le piante e la terra, tra il vino e l'uomo.
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