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Sforzato della Valtellina Tradizionale DOCG 2002
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Ottenuto dall'appassimento delle uve Chiavennasca scrupolosamente selezionate nelle zone del Valtellina e Valtellina Superiore, coricate sui graticci fino a gennaio/febbraio. Questo trattamento permette di ottenere un'alta concentrazione di zuccheri naturali e la formazione di particolari aromi caratteristici dello Sforzato.
Scheda tecnica
| SKU | BALSFOTRA |
| Produttore | Balgera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Sforzato di Valtellina DOCG |
| Zona di produzione | Sondrio, comune di Chiuro |
| Gradazione alcolica | 14.5% |
| Temperatura di servizio | 18/20 ° C |
| Affinamento | 36/48 mesi in botti di rovere |
| Annata | 2002 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Nebbiolo Chiavennasca 100% |
Dettagli
Colore rosso rubino intenso, con leggere sfumature granate. Al naso lo Sforzato tradizionale di Balgera si presenta intenso, etereo e complesso, con sentori di fiori appassiti e confettura di frutta nera. In bocca caldo, persistente, molto strutturato ma vellutato allo stesso tempo.
ABBINAMENTO: vino da meditazione per antonomasia, ottimo abbinamento con carni di lunga cottura, formaggi saporiti e lungamente stagionati. Ideale con del cioccolato fondente.
Produttore: Balgera
La Valtellina è un territorio baciato da Madre Terra; e Il fiume Adda, scendendo dalla valle di Cancano, sino a confluire nel lago di Como, ne traccia il corso parallelo alla faglia che è il risultato dell’unione tra la placca Adriatica e la placca dell’antica Europa.
Le Alpi proteggono la vite dai venti del Nord e da quelli umidi e caldi del Sud. Il forte sole di montagna permette di ottenere ottimi livelli di maturazione delle uve.
Qui, già dal lontano 1885, il fondatore dell'azienda Pietro Balgera commerciava i vini di Valtellina nella vicina Svizzera; oggi la quinta generazione ne continua l'attività con Paolo, enologo. Insieme operano ancora nel segno della tradizione.
Le vigne affondano le radici in piccoli terrazzamenti, tenuti in piedi da muri a secco, e si affacciano sulla valle in prossimità di Chiuro, piccolo comune con poco più di duemila abitanti. Tutti i vini mostrano una capacità di non cedere ai segni del tempo, in una declinazione di Chiavennasca tanto complessa e tanto variegata.
La gamma dei vini è stata progressivamente ampliata in qualità, vinificando in purezza un grande vitigno: il Nebbiolo.
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