Cabernet Veneto IGT Vezzu' 2021

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Condizione: Nuovo prodotto

Il vino giusto che accompagna la vita quotidiana. Ottimo per pasteggiare, da soli o in compagnia. Perfetto per la linea base in ristorazione e banchettistica.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	PODCABGRA
Produttore	Antico Podere
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Denominazione	Veneto IGT
Zona di produzione	Padova, comune di Monselice
Gradazione alcolica	12%
Temperatura di servizio	16/18 ° C
Affinamento	Acciaio
Annata	2021
Vitigni	Cabernet 100%

Dettagli

Vino di colore rosso rubino intenso con note caratteristiche di ciliegia, prugna e leggeri accenni vegetali. Al palato si presenta pieno e persistente, con lieve tannicità.

ABBINAMENTO: si accompagnano bene con salumi anche stagionati come la sopressa vicentina, o piatti di pasta con sughi di carne anche a base di selvaggina.
salumi

Produttore: Antico Podere

I vigneti dell'azienda Antico Podere sono dislocati in tre appezzamenti. Il terreno che li ospita è di origine alluvionale e di medio impasto tendente all'argilloso. Il clima mite favorisce un'ambiente ideale per la coltivazione della vite.

A partire dal 1980 è cambiata totalmente l'ottica aziendale che mira ad una produzione di qualità, resa possibile dalla naturale vocazione di questi terreni alla viticultura e dalla professionalità di chi opera in azienda.

Il processo di produzione ha inizio con l'impianto del vigneto: 3500 piante per ettaro per ottenere una produzione di uva limitata per ceppo, seguono l'inerbimento, la bassa concimazione e la lotta integrata. La vendemmia viene svolta interamente a mano e la vinificazione segue un percorso attento ed accurato.

La cantina è dotata di moderne attrezzature enologiche che permettono al vino di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche: la spremitura soffice, la temperatura controllata durante la fase di fermentazione, l'affinamento ideale per ogni tipo di vino.