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Rosso Piceno DOC Cervidoni 2023
Nuovo prodotto
Secondo lo storico Plinio, gli antichi Egizi ed i Greci identificavano il vino con la zona geografica di produzione, che i suoi contemporanei indicavano nel “Pittacum” o nelle “Tesserae”. Questa antica concezione è alla base del concetto delle Denominazioni di Origine cosiddette “storiche”: ancora oggi si identifica il Piceno, cioè l’area geografica, con il vino Rosso Piceno.
Scheda tecnica
| SKU | TAVROSPIC |
| Produttore | Tenuta di Tavignano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Denominazione | Rosso Piceno DOC |
| Zona di produzione | Macerata, comune di Cingoli |
| Gradazione alcolica | 14% |
| BIO | Sì |
| Temperatura di servizio | 16/18 ° C |
| Affinamento | 14 mesi in piccoli fusti |
| Annata | 2023 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Montepulciano 70%, Sangiovese 30% |
Dettagli
Il Cervidoni si presenta alla vista di bel colore rosso rubino con toni violacei. Al naso è fruttato, ricorda confettura di ciliegie e una leggera speziatura. Di corpo sapido con buon equilibrio tra tannini e nota alcolica, presenta una buona persistenza gustativa con piacevoli ritorni di frutta matura.
ABBINAMENTO: accompagna primi piatti al ragù, carni da cortile grigliate, coniglio in porchetta, formaggi mediamente stagionati. Oppure un semplice aperitivo di salumi e affettati.
Produttore: Tenuta di Tavignano
La Tenuta di Tavignano è situata su un colle che domina a nord la valle di Jesi e a sud quella del fiume Musone, più precisamente nel comune di Cingoli. La posizione privilegiata panoramica ha da un lato il monte San Vicino, l'appennino umbro-marchigiano e dall'altra l'Adriatico della riviera del Conero. La zona è quella delle denominazioni Verdicchio dei Castelli di Jesi e Rosso Piceno.
La Tenuta di Tavignano, è stata fondata nel 1973 da Stefano Aymerich di Laconi, discendente di una antica casata sarda dalle origini spagnole, e dalla moglie Beatrice Lucangeli, discendente di una famiglia marchigiana con alle spalle un’antica tradizione di imprenditori agricoli.
Dal 2014 Ondine de la Feld Aymerich, affianca lo zio Stefano Aymerich, nella gestione dell’azienda, aggiungendo uno stile moderno, dinamico e imprenditoriale. Con il supporto di una squadra giovane e motivata affronta con determinazione le sfide del futuro; una ventata di nuova energia nel segno della continuità.
Tavignano è un possedimento di 230 ettari in un corpo unico che domina la campagna di Cingoli, da sempre conosciuta come il Balcone delle Marche. La tenuta si trova all’interno del prestigioso territorio del Verdicchio dei Castelli di Jesi, essendo Tavignano uno dei Castelli della denominazione, a partire dalla vendemmia 2015 è iniziata la conversione di tutti i vigneti ad agricoltura biologica.
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